Айва выращивание

Посадка айвы в открытом грунте и уход за ней требуют соблюдения определенных правил. Но результаты надлежащего внимания к этому дереву не заставят себя ждать, и ваша айва порадует вас красивым цветением и полезными плодами.

Экзотические деревья, высаженные на даче, давно перестали быть чем-то сверхъестественным. Абрикос, кизил, мушмула, шелковица и даже актинидия – об их выращивании мы уже писали.

На очереди – айва обыкновенная, которую также реально вырастить в садах средней полосы.

Сорта айвы для средней полосы

В условиях средней полосы вполне реально вырастить сорта айвы раннего срока созревания – Аврора, Золотистая, Никитинская, Маслянка ранняя, Скороспелка, среднего срока созревания – Анжерская от Горина, Золотой шар, Коллективная, Краснолюбская, Кубанская, Румо, Тепловская. Кроме того, зимостойкостью отличаются Маслянка поздняя и Московская Сусова позднего срока созревания.

Один из видов айвы – хеномелес японский – успешно выращивается в садах средней полосы преимущественно как декоративное растение.

Как посадить айву

Садоводы советуют выращивать айву не из семян, а из саженцев, приобретенных в питомниках или ботанических садах.

На супесчаных участках дерево начнет плодоносить раньше, но урожай не будет таким обильным, как у айвы, растущей на тяжелых, хорошо разрыхленных и увлажненных почвах.

Айва предпочитает расти в солнечном месте. Также на ее развитие положительно влияет наличие вблизи какого-нибудь водоема. Высаживать деревце можно как весной, так и осенью.

Если привить айву в крону груши, то хороший урожай обеим культурам будет обеспечен.

За неделю до предполагаемой посадки необходимо выкопать яму, глубина которой будет немного превышать длину корней саженца – это примерно 60 см в глубину и 50 – в диаметре. Непосредственно перед посадкой дно посадочной ямы необходимо взрыхлить. Почвенную смесь готовят заранее: для этого 50-60 г нитрофоски (можно заменить на 20-30 г фосфорно-калийного удобрения) смешивают со 150 г золы и 2-3 кг компоста или перегноя.

Примерно в 30 см от центра ямки вбивают небольшой колышек – он будет выполнять функцию опоры. Айву высаживают так, чтобы корневая шейка возвышалась над землей не более чем на 5 см. Корни растения тщательно расправляют. Ямку с саженцем засыпают удобренной почвой и утрамбовывают, обильно поливают и мульчируют.

Ствол растения привязывают к опоре – это жизненно необходимо айве на первом году жизни. А в течение первых пяти лет роста дерево нуждается в более тщательном уходе.

Как ухаживать за айвой

Начиная со второго года жизни, в течение последующих 3-4 лет айву обязательно нужно обрезать для правильного формирования у нее кроны.

Айва, выращенная из семян, порадует вас своими плодами только на 4-5-й год, в то время как деревья, привитые черенком, плодоносят со 2-3 года.

Не забывайте о том, что айва обыкновенная плодоносит на прошлогоднем приросте. А это значит, что уже с первого года плодоношения дерева ветки перестают укорачивать, чтобы нечаянно не удалить плодовые почки. Обрезать можно только прикорневые побеги и ветки, загущающие центр кроны.

Начиная со второго года жизни, ранней весной в приствольном круге айвы рассыпают азотные удобрения, а после цветения грунт вокруг дерева подкармливают раствором калийно-фосфорных удобрений из расчета 20-30 г на 1 кв.м. В конце лета дерево удобряют из расчета по 30-40 г калийного и фосфорного удобрения на 1 кв.м. Помимо этого, ежегодно весной и осенью приствольный круг мульчируют слоем торфа или компоста толщиной не менее 5 см. На зиму участок земли вокруг дерева и нижнюю часть ствола накрывают перегноем или сухими листьями, а в районах с очень холодными зимами айву дополнительно заворачивают в лутрасил или спанбонд и обвязывают лапником.

Болезни и вредители айвы

Из болезней наиболее распространены монилиоз, мучнистая роса, ржавчина, серая гниль, загнивание завязей, буроватость листьев, из вредителей – минирующая моль, чуть меньше – тля, яблонная плодожорка, яблонный цветоед и ложнокороед яблоневый.

Наиболее эффективным методом борьбы считается совмещение обработок деревьев от болезней и вредителей.

Обработка айвы от болезней:

  • До распускания почек – 3%-ный раствор бордоской жидкости в комбинации с любым совместимым фунгицидным средством.
  • В фазу розовых бутонов – Конфидор или Хорус.
  • После цветения – раствор Фундазола. После завязывания плодов – раствор Хоруса или Строби.
  • После уборки урожая – 2-3%-ным раствором медного купороса (им опрыскивают крону дерева).

Обработка айвы от вредителей:

  • В фазу розовых бутонов – на выбор: Конфидор с добавлением раствора Фундазола; Актара или Инта-Вир; Конфидор в смеси с Актарой и Децисом.
  • После цветения – Конфидор с Бактофитом и Моспиланом.
  • После завязывания плодов – Кемифос с Моспиланом или Децисом.

Вносить препараты нужно в объемах, указанных в прилагаемых к ним инструкциях. Крупных жуков перед обработкой деревьев собирают вручную.

Урожай айвы

Сбор урожая айвы, как правило, приходится на октябрь-ноябрь, при поздней осени время сбора может еще больше отодвинуться. Однако при приближении заморозков полного созревания айвы лучше не дожидаться и начать собирать ее уже при опадании первых плодов на землю.

Айву лучше собирать в сухую погоду и в утренние часы, после испарения росы.

Собранные фрукты хранят в темном помещении завернутыми в фольгу или бумагу при температуре не выше 4°C и влажности воздуха не более 80% – при таких условиях айва будет храниться около двух месяцев.

Что приготовить из айвы

Из собранного вами урожая можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Вот некоторые из них.

Желе из айвы

Вам понадобятся: 1 кг айвы, 400 г сахара, 2,5 стакана воды, 1/2 ст.л. желатина.

Приготовление. Раствор желатина подготовьте заранее. Для этого 1/2 стакана воды прокипятите, остудите до температуры 70-80°C. Растворите желатин в воде при постоянном помешивании, процедите. Тщательно вымойте плоды айвы и нарежьте их дольками вместе с семенами, затем положите в кастрюлю и добавьте туда 2 стакана воды. Поставьте на медленный огонь и варите до полного размягчения, затем процедите через 2 слоя марли, но не выжимайте. Полученный сок вылейте в кастрюлю, подогрейте на медленном огне и добавьте сахар. Перемешайте и добавьте желатин. Остудите, положите в стеклянную посуду и отправьте в холодильник до полного загустения.

По тому же принципу готовится и пюре из айвы, за исключением того, что желатин в его состав не добавляют, а воду наливают в посуду для приготовления сразу, вместе с айвой и сахаром.

Смузи из айвы и груши

Вам понадобятся: 150 г айвы, 150 г груши, 200 мл кефира, мята, корица и сахар по вкусу.

Приготовление. Айву и грушу вымойте, очистите от плодоножек и семян, нарежьте большими кусочками и положите в блендер. Туда же добавьте кефир, корицу и сахар. Взбейте, налейте в широкий стакан, сверху украсьте листьями мяты.

Варенье из айвы

Вам понадобятся: 1 кг айвы, 1 кг сахара, 1/2 небольшого лимона, 1/2 стакана воды.

Приготовление. Айву промойте, обсушите, очистите от плодоножек и семян, нарежьте небольшими кусочками и положите в посуду, в которой будете варить варенье. Туда же добавьте сахар и воду. Поставьте на медленный огонь и варите до полной готовности, периодически снимая пенку. Измельчите лимон в блендере и за 5 минут до готовности добавьте в варенье. Хорошо перемешайте. По готовности варенье снимите с огня и разложите по стерильным банкам. Закройте стерилизованными крышками, остудите. Храните варенье из айвы в прохладном месте.

Дерево айва – что важно знать садоводу

Причина, по которой дерево айва завоевывает дачников и садовода – ее скороплодность в сочетании с высокой урожайностью. Плоды применяются для изготовления варенья, компота или джема, отличаются полезными свойствами. В ландшафтном дизайне айвовые композиции не на последнем месте – декоративный кустарник идеален для живой изгороди, затенения беседки или зонирования пространства.

Сортовые характеристики

Айва обыкновенная является листопадным кустарником или деревом, достигающим высоты 5 м. Ветви поднимаются вверх по косой линии, с возрастом коричнивеют. Тонкая кора имеет гладкую, но чешуйчатую структуру.
Крона растения среднепышная, с темно-зелеными листьями овальной формы. Нижняя часть листов – сизоватая от ворсистой опушки. Лепестки кораллового, белого или розового цвета появляются с мая по июнь. Плоды у культуры напоминают желтое яблоко, покрыты ворсинкой, достигают 15 см в диаметре. Жесткая мякоть обладает терпким, сладковатым, слегка вяжущим вкусом. Плодоношение дерева начинается с конца сентября и заканчивается в октябре.
Среди садоводов популярна обыкновенная и крупноплодная айва – этих представителей семейства Розовых достаточно просто культивировать на загородном участке.

Полезные свойства плодов

В мякоти айвы содержится большой процент меди, селена, натрия, магния, железа, витамины группы А, В, С и К, а также клетчатка. Мякоть фрукта обладает рядом полезных свойств:

  • противовоспалительных – повышает иммунитет благодаря витамину С;
  • диетических – низкая калорийность фрукта актуальна для приверженцев здорового питания;
  • антиоксидантных – полифенолы в составе мякоти уменьшают старение организмы, предотвращают ранние инфаркты;
  • противоопухолевых – дубильные компоненты играют роль защиты организма от раковых заболеваний;
  • отхаркивающих – отвар из листьев устраняет болезни бронхов;
  • симулирующих работу кишечника – клетчатка и пектины нормализуют деятельность органов пищеварения.

Благодаря фруктовым и органическим кислотам плоды применяют в косметологии для изготовления масок против угрей и для снятия усталости.

Какой сорт подобрать для домашнего выращивания?

Неприхотливое растение – обыкновенная айва хорошо приживается на отечественных грунтах. Сортовая классификация исходит из времени созревания лиственной породы.

Ранняя айва

Дачники, которые хотят быстро получить урожай полезных плодов, останавливаются на ранних видах:

  • Крымской ароматной. Сорт отличается морозостойкостью, хорошим плодоношением в конце сентября. Лимонно-желтые средние плоды имеют сочную мякоть с кисловатым вкусом;
  • Масленке ранней. Плодоносит в третьей декаде сентября и дает округло-конические ложные яблоки с характерным ароматом. Мякоть кисло-сладкая, может долго храниться, теряя кислинку;
  • Кубанской урожайной. Растение характеризуется морозостойкостью, устойчивостью к обезвоженности грунтов. Образует крупные плоды весом почти 0,5 кг. Кисло-сладкая сочная мякоть имеет кремовый оттенок;
  • Скороспелке. Этот вид айвы отличается хорошей урожайностью, но используется только для приготовления консервации – варенья, компотов.

Все ранние виды растения могут культивироваться в регионах со среднегодовой температурой 8-9 градусов.

Выбор среднеспелых сортов

Уже в первой половине октября можно собирать плоды с деревьев следующих сортов:

  • Каунчи-10. Растение отличает засухоустойчивость и средняя зимостойкость. Плоды по форме напоминают грушу, отличаются наличием опушки, небольших ребер, плотной и сладкой мякотью с ярко выраженным запахом;
  • Берецки. Сорт выращен селекционерами из Венгрии, образует грушеобразные плоды с желтой, сочной и вкусной мякотью;
  • Голотинская. Яблоковидная порода нетребовательна к условиям культивации. Плоды с опушкой имеют золотистый цвет с вкраплениями зеленого и терпкий вкус мякоти;
  • Астраханская. Дает большой урожай грушевидных светло-желтых плодов. Терпко-кислый вкус отличает плотную, кремовую мякоть.

Все средние разновидности плодовой культурой отличаются хорошей приживаемостью в регионах с теплым климатом.

Виды поздних сортов

Позднеспелые плоды поспевают с октября по ноябрь. В приоритете у дачников следующие позднезимние культуры:

  • Враниска Дания. Отличается хорошей урожайностью, способностью выдерживать нагрузки ветра. Грушевидные фрукты характеризуются весом 270 г и плотной, кисло-сладкой мякотью;
  • Буйнакская. Самоплодная зимостойкая культура плодоносит грушеобразными плодами массой 0,7 кг;
  • Зубутлинская. Зимостойкая порода с хорошей урожайностью. Войлочные плоды массой до 0,8 кг имеют золотисто-желтый оттенок и кисло-сладкий вкус плотной мякоти.

Растения поздних сортов плодоносят на 3-4 год.
Вне зависимости от времени образования плодов айва нуждается в перекрестном опылении. Она оптимально соседствует с яблоней ли грушей.

Особенности посадки

Высаживайте лиственную культуру в центральной части участка, закрытого от ветров. При всей неприхотливости айва обыкновенная приживается на питательных суглинках, при посадке на супесчанках плодоносит меньше.

Требования к подготовке почвы

Дерево успешно приживается на территориях, где грунтовые воды подходят к поверхности на 1 м. При высадке саженцев учитывайте, что:

  • ямку для высаживания лучше подготовить в начале марта или сентября, углубив ее на 40 см и расширив до 80 см;
  • на дно котлована целесообразно поместить немного глины;
  • удобрение ямы проводится минимум за 2-3 дня до посадки.

Идеальной почвосмесью будет состав на основе органики и минералов. Посадочную яму заполняют 50 г золы, 150 г суперфосфата, грунтом и небольшим количеством извести.

Нюансы освещения, температуры и полива

Выращивание и уход за культурой достигается оптимальным балансом солнца, температурного режима и влаги. Для этого:

  • выбирайте открытые солнечные участки с плодовыми деревьями;
  • культивируйте айву в климате, где средняя суточная температура за год не превышает 9 градусов;
  • поливайте растение регулярно – 4-5 раз в сезон.

Молодые черенки поливают через 1-2 дня, а взрослые кустарники – перед цветением. Второе увлажнение грунта нужно в период образования цветов, третье – когда образовались завязи. Четвертый полив проводится при вырастании побегов, а пятый – при формировании и росте плодов.

Организация подкормки

Первичной минерально-органической смеси достаточно на год. Органику (компост либо перегной) вносят с периодичность 1 раз в два года, а минеральные подкормки – в начале весны, лета и осени:

  • азотные добавки высыпают около грунта в начале весны;
  • после того, как айва отцвела, почву поливают водой с растворенными калийно-фосфорными удобрениями (200 г на 10 л воды);
  • в начале августа вносят подкормки на основе калия и фосфора.

Мульчирование компостом и торфом нужно выполнять осенью или весной, укладывая смеси слоем не больше 5 см.

Способы выращивания айвы

Самостоятельная посадка айвы проводится несколькими методами. Начинающим садоводам целесообразно выращивать дерево из семян, отпрысками корней или отводками.

Как вырастить айву из семечки?

Способ удачен, если саженцы не были куплены заранее. Работы имеют поэтапный характер:

  1. Подбирается подходящий материал – поспевшие фрукты.
  2. Из плодов выбираются зернышки, предпочтительно, крупные.
  3. Вызревшие семена закапывают во влажном песке и выдерживают 2,5 месяца в холодильнике. Песок лучше поместить в полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями.
  4. Весной сеянцы высаживаются в почву с уровнем кислотности 6-7 %.
  5. В начале осени саженцы перемещают в грунт на расстоянии 50-100 см друг от друга.

Чтобы сохранить всходы от перемерзания, организовывают систему снегозадержателей – небольшие щиты с лапами, которые предотвращают попадание снега на ветви дерева.

Вегетация при помощи корневых побегов

Посадка айвы корневыми отпрысками оправдана для быстрого получения фруктового сада – одна вегетация дает 6 побегов. Выращивание предусматривает следующие мероприятия:

  1. Выбор качественных побегов – длиной от 12 до 15 см и толщиной около 1 см.
  2. Отделение отпрысков от материнского корня и высадка вертикальным способом. саженцы должны располагаться на 100 см друг от друга.
  3. Организация полива и мульчирования щеповой золой либо при помощи перегноя.

При работе с отпрысками корня учитывайте, что дерево будет с небольшой корневой системой, а плоды – мелкие, по большей части, декоративные.

Тонкости размножения отводками

Способ отличается простотой и подходит для начинающих садоводов. Вам понадобиться:

  1. В конце осени надрезать нижние двухлетние побеги.
  2. Пригнуть отводки к земле, уложив в канавки, заглубленные на 8 см.
  3. Закрепить материал скобами, проконтролировать наличие корешков следующей весной.

Укорененные саженцы перемещаются в отдельные ямки осенью. Важно расположить их на расстоянии 1,5 м и обильной полить водой.

Черенкование айвы

При необходимости хорошего урожая используется черенковый способ высадки айвы. Техника дает 98 % всхожести, обеспечивает хорошую урожайность. Выбирая метод черенкования, разбейте работы на несколько этапов:

  1. Подготовьте исходный материал зимой (срезать ветви можно с декабря по январь).
  2. Старайтесь нарезать ветви длиной 25 см, делая нижний срез около почек.
  3. Связывайте нарезанный материал по несколько штук и поместите землю в погребе.
  4. Тщательно отбирайте материал. Идеальными будут черенки толщиной с простой карандаш.
  5. Высадку выполняйте ранней весной. В грунте при помощи лопаты проделайте отверстия-поперечины, погрузите в них материал наполовину.
  6. Покройте грядки компостом и через некоторое время проведите полив.
  7. Контролируйте вертикальность саженцев, вбив в землю колышек для подвязки.

Мульчирование и зимнее укутывание прутьев поможет избежать перемерзания малоразвитой корневой системы.

Особенности посадки в осенний и весенний сезон

Высаживая растение, учитывайте, что айва – засухоустойчива и теплолюбива. Размещайте саженец на южной стороне участка или в центре садового пространства. Оптимальное время для посадки плодового дерева – период покоя.

Работы в осеннее время

Для высадки лучше приобретать однолетние саженцы, с открытыми корнями. Так проще определить их состояние. Корневая система взрослого дерева в разы превышает диаметр кроны, поэтому высаживать его нужно на расстоянии 5 м от других растений и построек.
Мероприятия выполняются в следующем порядке:

  1. Участок подготавливается весной – перекапывается на глубину штыковой лопаты и удобряется. Агрономы рекомендуют вносить на каждый квадратный метр 5 частей суперфосфата и 2 части калия. Перекопанную и заделанную удобрениями почву требуется полить.
  2. Осенью в грунте выкапывается яма 45-90 см в диаметре и углубляется на 40 см.
  3. По центру ямы располагают деревянную подпорку.
  4. На дно котлована помещают слой глины и почвосмесь (вынутая земля, суперфосфат, древесная зола.
  5. Саженец устанавливается с распределением корневой системы и засыпается грунтом.
  6. Почва утрамбовывается и обильно поливается.

После полного впитывания жидкости в землю саженец подвязывается к колышку, мульчируется при помощи торфа или перегноя.

Нюансы весенней посадки

Работы весной предусматривают предварительные действия (перекопку участка, внесение калийно-фосфатных удобрений, полив) осенью. Мульчирование прикорневого круга проводится слоем, меньшим предыдущего на 5 см.
Плодоношение айвы начинается на3-4 год после посадки. Для качественного урожая важно проводить ухаживающие мероприятия.

Как правильно ухаживать за айвой?

Чтобы ухаживать за лиственным деревом правильно, важно знать несколько нюансов. Корневой системе могут навредить сорняковые травы – они вытягивают из грунта питательные вещества. Повысить аэрацию поможет периодическое рыхление грунта.

Формующая и санитарная обрезка

Формирование кроны подчиняется требованиям параллельного роста ветвей:

  • высота стеблей над корнем достигает 50 см;
  • куст не должен быть загущенным – на одном растении допускается 10-15 веток. Две ветви – возрастом до 5 лет, не более 4 трехлетних и двухлетних, остальные – однолетние.
  • срезанию подвергаются ветки возрастом 5 лет – они дают меньше всего урожая.
  • обязательно прищипывать вертикальные побеги до начала почкования.

Ветки, которые прикасаются к грунту, удаляют весной ежегодно. Обрезают не только сухую и неплодоносящую часть кроны, но и формируют ее для удобного сбора урожая.

Профилактическая обработка

Для профилактики заболеваний и появления паразита проводят обработку специальными препаратами путем опрыскивания:

  • первичные санитарные процедуры для уничтожения насекомых-вредителей выполняются до почкования. Дерево обрабатывается инсектицидом «Препарат № 30», разведенном (500 мл) на 10 л воды в безветренную погоду.
  • вторая и третья обработки заключаются в удалении грибков до и после периода образования цветов. До цветоношения используют препарат Абига-Пик, майские бутоны опрыскивают Кемифосом, а после цветения применяют Строби, Инта-Вир для удаления плодожорки;
  • июньские плоды обрабатывают Лепидоцидом, июльские – противогрибковым Кемифосом;
  • насекомых удаляют Золоном, Окисхомом, Топазом, Фуфаноном и другими препаратами.

За 30-40 дней до сбора плодов прекращают санитарное опрыскивание.

Культуры, показанные для соседства

Учитывая необходимость перекрестного опыления, рядом с айвой высаживают яблоневые или грушевые деревья. Солнцелюбивые сильнорослые виды будут затенять крону и блокировать ее нормальное развитие.
Правильный уход за айвой, высадка согласно указанным выше инструкциям поможет собрать хороший урожай.
У айвы – потрясающие декоративные, вкусовые и полезные свойства. Если вы потратите немного времени, изучите особенности культивации, то собственный садик «золотого яблока» может превратиться в доходное занятие.

Айва японская в условиях Сибири

Несколько лет назад купила на базаре саженец айвы. Продавец сказал, что она очень морозостойкая, начинает быстро плодоносить, в плодах ее много витаминов и прочих полезных веществ. Саженец прижился, пошел в рост, но каждый год после зимы листочки на веточках появляются только у самой земли, все, что выше, приходится вырезать, видимо, ветви все же вымерзают. Выходит, обманул меня продавец, айва не подходит для наших сибирских условий?

На вопрос отвечает опытный агроном Иван С.:

— В наших условиях айву японскую выращивать можно, молодой куст быстро начинает плодоносить и затем ежегодно будет одаривать вас урожаем, важно только при выращивании айвы учесть несколько моментов.

В моем саду айва японская (он же хеномелес) появилась вскоре после того, как знакомый однажды угостил меня несколькими желтыми, похожими на небольшие груши плодами. На вкус они мне, правда, не понравились — очень кислые. Зато в чае вместо лимона оказались великолепными.

Айва — полезные свойства

Айва японская в плодах содержит органические кислоты, дубильные вещества и витамины. Не поврежденные морозом плоды сохраняются до февраля, но в основном их все же используют после переработки в варенье, повидло, так как в свежем виде они к тому же очень твердые.

В плодах очень много аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, который сохраняется даже после термообработки. А большое количество пектинов, как оказалось, помогает организму выводить тяжелые металлы. Еще одно отличие айвы японской — высокое содержание микроэлементов: фосфора, калия и кальция.

С таким набором различных веществ плоды очень полезны в лечебных целях.

Они снижают уровень холестерина и артериальное давление, укрепляют сердце и… Короче, лечебных свойств у заморского растения, как выяснилось, очень много. Разумеется, я не представлял более своего сада без этой красавцы.

За саженцем отправился к своему знакомому: айва дает очень много отводков, и размножение корневыми отпрысками является самым простым способом. Теперь уже я рассказал знакомому, что этот невысокий кустарник — вовсе не настоящая айва, поскольку настоящая айва — это небольшое деревце, достигающее высоты 2,5 метра, и называется оно хеномелес японский.

Для выращивания в наших условиях это растение не подходит, поскольку любая айва у нас будет вымерзать выше уровня снегового покрова. Поэтому нам остается выращивать низкорослую айву (высотой до 1 метра) с поникающей формой, которая называется хеномелес Маулея. Даже если ее и придется вырезать, нижняя часть куста в любом случае сохранится, к тому же цветение чаще всего идет в центре куста. В остальном айва достаточно неприхотлива, в том числе и к почве, так что при выборе места для посадки главное — помнить, где у вас на участке зимой бывает побольше снега — там и высаживайте. Еще учтите: айва может переносить тень, но лучше растет на солнечном месте.

Из подкормок она предпочитает золу — горсть на куст один раз в год осенью. В засушливую погоду, разумеется, не стоит забывать и о поливе…

Зацветает айва обычно в начале мая, цветение продолжается около трех недель. В это время побеги густо покрыты крупными огненными цветками, собранными в пучки по 2 — 4 штуки и напоминающими цветки яблони.

Цветущий кустарник выглядит очень декоративно, поэтому его можно высадить и вдоль садовых дорожек, не забывая потом на зиму укутывать укрывным материалом. Кроме ярких цветов айва имеет очень красивую листву. Летом она стоит зеленая, не­обычность ей придает яркий блеск, к осени листва краснеет.

И последнее: осенью со сбором урожая айвы я не спешу — чем дольше плоды находятся на кусту, тем они слаще, и не такие кислые. Поэтому стараюсь собирать плоды буквально перед самым наступлением морозов. Но и запаздывать тут нельзя: плоды, прихваченные морозом, теряют свой вкус и аромат.

Айва японская, хеномелес в Сибири

Рай айвовый

Айва японская – это народное название хеномелеса. Слово хеномелес в переводе с латинского на русский язык означает отколотый от яблока. Хеномелес японский – Chaenomeles japonica (Thunb.) Lind! относится к семейству Розоцветных – Rosaceae, подсемейству Яблоневых – Maloideae, роду Хеномелес – Chaenomeles.

Айва японская – это низкорослый кустарник, который используется человеком как декоративное, пищевое, витаминное, лекарственное растение. Родина рода Хеномелес Юго-Восточная Азия (Китай, Япония). В Китае издавна используют плоды айвы японской для лечения людей от дизентерии, холеры, малярии, употребляют в пищу, изготавливают лимонную кислоту. С середины XX века в Латвии, Литве, Швеции, Финляндии выращивают айву японскую на площадях по 300 га и получают ежегодно урожай плодов более 10 т с 1 га. В России ее выращивают в научных организациях и садоводы-любители. У айвы японской как у плодового растения сортов нет. Плоды айвы японской очень ароматные, терпкие, кислые. Употребляют в переработанном виде.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ

Химический анализ плодов с отборных форм айвы японской показал следующее: в 100 г сырых плодов содержится до 3,5% глюкозы и фруктозы, 0,8% пектинов, 2,4 сапонинов, 25 мг каротина, до 200 мг витамина С, 160 мг витамина Р (катехины), 510 мг дубильных веществ до 6,3% органических кислот, в том числе до 5,0% (как в лимоне) лимонной кислоты. Айва японская – это сибирский лимон.

В плодах айвы японской содержится химических элементов (мг на кг сухого вещества): калий – 11 800; кальций – 1 500; фосфор – 2 110; сера – 22 900; магний – 647; бор – 104; железо – 72; натрий – 52; кремний – 16; хром – 6,7; медь – 6,8; цинк – 9,2; марганец – 10; молибден – 1; селен – 0,1; литий – 0,1 и другие. В плодах айвы японской нет вредных для человека веществ: свинца, кадмия, мышьяка, ртути.

В Сибири распространён хеномелес превосходный. Это кустарник высотой до 1,2 метра с красными и оранжево-красными цветами, с жёлтыми плодами массой до 30-50 г. С одного куста можно получить до 5 кг плодов. В плодах содержится мало сахаров до 4%, много витамина С до 200 мг/%, органических кислот до 6,3%, в том числе лимонной кислоты до 5,3%.

Мы занимаемся селекцией айвы японской с 1982 года.

Среди сеянцев айвы японской (от посева 2002 года) мы отобрали несколько форм. У отборных форм айвы японской кусты низкие – 0,7-1,1 м, почти без шипов, с красными и оранжево-красными цветами в диаметре 3,5-5 см. На кусту бывает 300 и более цветов. Цветут с 15 мая до 15-20 июня. Формы начали плодоносить в пятилетнем возрасте (2006 г), плодоносят ежегодно.

Урожай плодов получали с 2008 по 2014 годы в среднем до 6,9-10,2 кг с куста. Плоды жёлтые с румяном и без румяна массой 37-50 г. Плоды созревают до 20 сентября.

Выращивать айву нужно на солнечных, орошаемых участках и там, где накапливается много снега. При посадке необходимо учитывать и то, что цветы ее опыляются насекомыми: пчёлами, осами. Если близко от вашего участка не будет опылителей, то цветы айвы будут цвести, а плодов не будет.

Высаживать ее нужно двухлетними сеянцами (саженцами). Лучший срок посадки весной в первой половине мая, с междурядьями в 2 м (при ручном способе ухода) и 3 м (при механизированном). В ряду расстояние между кустами должно быть 1-1,5 м. Для посадки выкапывают посадочные ямы глубиной и шириной 50-60 см. В ямы необходимо внести органические удобрения (перегной, компост) – 8-10 кг, и минеральные удобрения в дозе: суперфосфата 48% – 100-150 г, мочевины 40% – 75 г, калийной соли 40% – 50 г.

Растения высаживают прямо. Корневая шейка (место, где начинается ствол и кончаются корни) должна быть на уровне поверхности почвы или глубже на 1-2 см. Затем растения следует полить водой по 10-15 л под каждый куст. После впитывания влаги почву замульчировать перегноем слоем 4-5 см или почвой. В течение лета почву надо содержать во влажном, рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

На второй год, весной, растения необходимо окучить, закрывая нижнюю часть стебля влажной землёй. После окучивания в почве на стебле трогаются в рост почки, из которых вырастают придаточные корни. В это же лето на образовавшихся придаточных корнях прорастают почки, из которых образуются стебли (корневые отпрыски). Стебли корнеотпрыскового происхождения начинают плодоносить на третий год после их образования. Айва японская с 3-летнего возраста имеет стебель материнского растения и много разного возраста стеблей корнеотпрыскового происхождения.

В Западной Сибири с середины мая до июля стоит жара, почва сильно иссушается. Нужно в первой декаде июня айву полить. От недостатка влаги молодые растения перестают расти, а у растений в плодоносящем возрасте опадает завязь, урожай снижается. Если нет дождей, то повторные поливы нужно проводить в первых декадах июля и августа.

У айвы японской основная масса урожая плодов от 70 до 90% находится на однолетних (приросте прошлого года) и двулетних ветвях. Плоды расположены ближе к основанию ветвей.

Формировать кусты в плодоносящем возрасте желательно ежегодно. Весной до распускания почек нужно вырезать слабые веточки и ветви четырех лет и старше. На кусте оставлять 1-2-летних ветвей по 30-40% и 3-летних – 20-30%.

Во все годы выращивания в I-II декаде октября, когда ещё почва не замёрзла, ветви айвы нужно пригнуть к земле, разложить вдоль ряда, располагая их над землёй на высоте 3-5 см. В таком виде растения хорошо переносят зиму под естественным покровом снега высотой 30-50 см.

ХРАНЕНИЕ СВЕЖИХ ПЛОДОВ

Плоды спелые, мытые, сухие охлаждают при температуре +2. +5°С в течение суток. Затем помещают в полиэтиленовые пакеты и плотно завязывают. Хранят в пакетах плоды массой до 2 кг при температуре +1. +2°С с влажностью воздуха 80%. Плоды, которые созревают к 1 сентября, хранятся до четырёх-пяти месяцев. Плоды, которые созревают к 20 сентября, хранятся до двух-трех месяцев.

Айва японская – растение с крупными привлекательными цветами, целебными ароматными плодами займёт достойное место в садах Сибири.

СОК. Отжатый из плодов сок пастеризуют при температуре +80. +85°С в течение 10-15 минут в пол-литровых банках и укупоривают крышками. Можно хранить сок замороженным без пастеризации. Сок используют как лекарство при нарушении обмена веществ, склерозе, ангине, при желудочных заболеваниях, как вяжущее средство. Используют для приготовления борщей, салатов, мясных, рыбных блюд и напитков.

СУШЁНЫЕ ПЛОДЫ. Плоды без семян режут на дольки, сушат при температуре не более +50°С. Хранят в сухом месте. Используют как подкислитель в любые блюда и для приготовления настоев, чаёв.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЛОДЫ. Плоды хеномелеса целые или, освободив их от семенной камеры и разрезав на доли, быстро замораживают при температуре -35°С. Затем раскладывают в пакеты и хранят в холодильнике при температуре -12. -16°С. Ценность замороженных плодов не меняется.

СЫРОЙ ДЖЕМ. Очищенные от семян плоды разрезать на дольки или измельчить на мясорубке, перемешать с сахаром в соотношении 1:1,2 и закрыть крышками.

ВАФЛИ. Яйца 5-6 штук, муки 1 стакан (160 г), сахар – 1 стакан (160-200 г), маргарин сливочный или сливочное масло – 250 г, сода питьевая – 0,5 чайной ложки, по желанию добавить сока или джема хеномелеса – 2 столовые ложки.

Все продукты перемешать, вафельницу нагреть, смазать маслом или маргарином перед выпечкой первой вафли. Готовые вафли можно свернуть в виде трубочки. Можно сделать вафельный торт, если вафли положить в несколько слоёв, переслоив их сгущённым молоком или сырым джемом хеномелеса.

ПАСХА. Свежего сухого творога – 800 г, сырого джема или варенья хеномелеса – 100-150 г, сливочного масла – 100 г, желтки яиц – 5 штук, сахар – 160 г, сливки – 0,5-1 стакан.

Творог пропустить через мясорубку, желтки яиц растереть с сахаром и маслом. Все компоненты соединить, выложить в дуршлаг, выстеленный двумя слоями марли, а сверху положить пресс (трёхлитровую банку с водой), всё это должно стоять в комнате пока стечёт жидкость. Затем нужно положить массу в формочки и поставить в холодильник часа на два.

КОНФЕТЫ-ОРЕШКИ. Вафли измельчить на мясорубке – 200 г, добавить 1 столовую ложку сметаны, сок или сырой джем хеномелеса – 2 столовые ложки. Из этой смеси сделать небольшие шарики, обвалять их в сахаре и поставить в морозилку на два часа.

ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ САЛАТ. Плоды хеномелеса – 100 г, тыквы – 900 г, или плоды хеномелеса – 100 г, яблоки – 300 г, тыквы – 600 г.

Тыкву можно брать сырую или поварить пять-семь минут так, чтобы её объём уменьшился в 1,5 раза. Затем тыкву натереть на мелкой тёрке. Все компоненты соединить. Добавить сахара (по вкусу).

НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ. Горячая вода – 1 стакан, сок хеномелеса – 1 чайная ложечка, мёда – 1 столовая ложка. Пить можно утром или на ночь. Этот напиток восстанавливает силы.

НАСТОЙКА. Берут пять частей этилового спирта (40-70°) и измельчённых плодов хеномелеса – 1 часть. Настаивают 7-10 дней при комнатной температуре. Затем фильтруют. Для лучшего вкуса добавляют сахар – 200 г на литр настойки. Хранят в бутылках в закупоренном виде в тёмном прохладном месте.

Воробьева Галина Мироновна , учёный агроном

Айва японская в Сибири и на Урале посадка и уход

Айва японская — декоративный низкорослый кустарник, который способен украсить любой сад в весенний период и летом. Именно весной, раскрывается вся красота этого растения. На кустарнике распускается множество цветков оранжево-красного оттенка. В летний период после цветения, кустарник привлекает взгляды глянцевой листвой, а осенью, мелкими желтыми плодами.

Высаживают садоводы айву японскую в декоративных целях группами по 3-5 растений. Маленькими кустиками украшают альпийские горки, клумбы или формирую из них зеленый забор вдоль участка. Замечательно сочетается айва с такими растениями, как форзиция и спирея.

Цветение айвы. Фото

Цветение кустарника начинается в мае и растягивается на 2-3 недели. При выращивании следует помнить — на некоторых сортах, встречаются острые колючки. Поэтому, нужно быть осторожным при уходе за кустом. При соблюдении всех правил выращивания, айва японская растет на одном месте до 40 лет. Благодаря высокой морозостойкости, кустарник получил распространение в Сибири и на Урале.

Способы размножения айвы

На участке, достаточно один раз посадить айву купленными саженцами. В дальнейшем, кустарник легко размножается отводками, черенками, семенами или методом деления куста. Кратко рассмотрим каждый из методов.

Деление куста

Айва разрастается вширь за счет корневой поросли, которая хорошо переносит пересадку. От маточного куста, вместе с комом земли выкапывают саженец и пересаживают на постоянное место.

Отводами

Выбирают самый крепкий и здоровый побег, расположенный близко к земле. Выкапывают около куста неглубокую траншею, заполняют плодородным грунтом и прикапывают побег, оставляя 1/3 часть на поверхности. Обильно поливают водой. Весь сезон, поддерживают грунт умеренно влажным.

Черенками

Наиболее трудоемкий способ размножения айвы, по сравнению с предыдущими методами. Укоренять черенки, можно два раза за сезон: в начале июня или осенью.

Размножение черенками летом:

  1. В начале июня, на кусте выбирают крепкий зеленый побег. Срезают черенок острым секатором, вместе с кусочком прошлогодней древесины;
  2. Место среза обрабатывают препаратом «Корневин». Благодаря специальной обработке, черенок быстрее укоренится;
  3. Готовят минигрядку на участке. Обогащают почву питательными веществами: перегноем или компостом. В глинистый грунт, насыпают немного песка. В слишком кислую почву, добавляют известь;
  4. Высаживают молодые черенки под наклоном в грунт. Поливают водой. Весь сезон, поддерживают почву влажной, для этого проводят регулярный полив;
  5. Осенью или следующей весной, пересаживают саженцы на постоянное место. При пересадке, аккуратно выкапывают саженцы, вместе с комом земли.

Размножают айву осенью, таким же способом. Только используют вызревшие черенки. Срезанные веточки, прикапывают на глубину 20 см и поливают водой. На зиму, накрывают грядку слоем мульчи.

Размножение семенами

Один из самых продолжительных и трудоемких методов посадки айвы. Используется садоводами достаточно редко. В основном применяется селекционерами. Хотя иногда, этот метод может пригодиться, когда садоводы делятся семенами или покупают редкий сорт.

Семена айвы собирают из спелых плодов. Сроки сбора — начало осени. Сорванные плоды слегка подсушивают и вынимают из них семена, которые в последующем укладывают в ёмкость с влажным песком и ставят в прохладное место (температура около 0 градусов) на всю зиму. Этот способ хранения, называется стратификация.

В марте, сеют семена в ёмкость с плодородным грунтом. Умеренно поливают посевы водой. Через 1.5-2 месяца, растения взойдут и подрастут. В апреле, пикируют рассаду в отдельные стаканчики с плодородной почвой. В начале июня, сеянцы высаживают на грядку. До осени, регулярно поливают саженцы водой и подкармливают. На зиму, утепляют грядку слоем опавшей листвы.

Посадка айвы в Сибири и на Урале

Работы на саду, начинают с планирования места. Желательно, чтобы участок соответствовал следующим характеристикам:

  • Почва, богатая питательными веществами. Хотя подойдет любой грунт, только не торфяной;
  • Умеренная кислотность почвы. Рекомендуемый показатель не более 6,5 pH;
  • Хорошая защита от северных ветров и высокая освещенность. Солнце должно освещать участок, не менее 2/3 светового дня. Небольшая полутень приветствуется;
  • Возвышенность, чтобы влага не скапливалась под кустами. Грунтовые воды, должны находиться на глубине, а не на поверхности.

Предпочтительнее высаживать саженцы айвы в весенний период. За три летних месяца, саженец укоренится на новом месте и без проблем перенесет зимние морозы. При посадке осенью, растения иногда не успевают укорениться и часто вымерзают.

Айва — перекрестноопыляемое растение. Чтобы улучшить опыление и повысить урожайность, сажают на одном участке минимум 2 куста.

Технология посадки айвы японской в саду:

  1. Выкапывают посадочную яму глубиной до 80 см, диаметром 50 см. При посадке нескольких растений в саду, выкапывают ямки на расстоянии не менее 1.5 метров друг от друга. Для сортов с маленькой кроной, расстояние уменьшают до 1 метра;
  2. Готовят питательный грунт для засыпки в посадочную яму. Для этого, смешивают половину земли из ямки с перегноем (1 ведро), суперфосфатом (200-300 граммов) и древесной золой (0.5 кг);
  3. Насыпают в ямку подготовленный грунт. Слегка утрамбовать и присыпать обычной землей с огорода. Поливают водой;
  4. Саженец устанавливают в посадочную ямку с таким расчетом, чтобы корневая шейка была выше уровня земли;
  5. Заполняют лунку землей и слегка уплотняют верхний слой. Формируют вокруг саженца холмик и обильно поливают водой;
  6. Почву вокруг растений, мульчируют соломой, измельченной древесной корой или старыми опилками.

При посадке, важно определить глубину заглубления саженца. Корневая шейка, постоянно должна быть на поверхности. Иногда лёгкий грунт проседает на несколько сантиметров. Учитывайте этот фактор при высадке саженцев.

Уход за японской айвой

Особого внимания, требуют лишь молодые растения, а взрослые кусты в уходе неприхотливы. Основные моменты при уходе:

  • Весь сезон, особенно после обильных, затяжных дождей, разрыхляют почву вокруг растений на глубину до 8 см. В процессе рыхления, убирают сорняки. При наличии мульчи, эту работу проводить не обязательно;
  • Излишняя влажность почвы, губительна для корневой системы взрослых растений. Регулярный полив, проводят в первый год после посадки;
  • Первую подкормку, вносят на третий год жизни растений. Удобряют с помощью суперфосфата и компоста. Допустима подкормка птичьим пометом (300 г на 3 литра).

Обрезка японской айвы

Регулярная обрезка куста, способствует хорошему росту и придает нужную форму кусту. Так как на ветках много колючек, срезают побеги аккуратно, используя защитные перчатки. Обрезают маленькие ветки острым секатором, а крупные стебли ножовкой.

Ежегодно проводят санитарную обрезку куста. Ранней весной срезают подмороженные, надломленные и сухие ветки. Для защиты от болезней, смазывают место среза садовым варом. Удаляют ненужную корневую поросль, оставляя лишь два побега, которые расположены близко к кусту. Слабую поросль, обязательно удаляют секатором.

Кусты возрастом старше 8 лет, замедляются в росте. Если годовые приросты меньше 10 см, значит пора проводить омолаживающую обрезку. Для этого, срезают все старые побеги, оставляя лишь 5-10 самых сильных и крепких. Место среза обрабатывают садовым варом. Уже на следующий год, начнут расти новые побеги.

Укрытие айвы японской на зиму

Молодые растения в условиях Сибири и Урала на зиму утепляют. Особенно в первый год жизни. Формируют укрытие в начале зимы. Накрывают небольшие растения еловым лапником или спандбодом. Сверху ставят деревянные ящики и засыпают опавшей листвой. Зимой присыпают саженцы слоем снега.

Защита айвы от болезней

Новые, перспективные сорта, обладают повышенной устойчивостью к болезням. Вспышки заболеваний проявляются редко. В прохладное, дождливое лето, возникают такие заболевания:

Церкоспориоз на листочках проявляется в виде пятен округлой формы. Сначала пятна окрашены темно-коричневым цветом, а потом становятся светлее;

Рамуляриоз — заболевание определяют по внешнему виду листочков — постепенно появляются бурые пятна;

Некроз листьев — болезнь приводит к засыханию листьев. Вначале по краям листочков, появляется серый налет. Постепенно площадь поражения увеличивается и весь лист становится серым.

У начинающих садоводов, может возникнуть вопрос: как бороться с болезными айвы японской? Обрабатывают больные кусты 10% раствором медного купороса или раствором фундазола (0.2 %).

Видео о посадке и уходе:

Дачный участок

Последние комментарии

Айва покоряет российские дачи

Айва обыкновенная – культура, плоды которой десертом не назовешь. Однако как сырье для желе, повидла, варенья, цукатов и компотов они вполне подходят.

Продвигается на север

Айва обыкновенная все активнее набирает популярность и потихоньку продвигается на север. А ведь с тех пор как впервые вовлечена в селекционный процесс дикая айва, некогда распространенная лишь на Кавказе и в Средней Азии, прошло совсем немного времени.

Растет айва и в виде кустарника, и деревом высотой около 7 м. Листья яйцевидные или овальные, темно-зеленые, со слегка опушенными черешками. Светло-розовые цветки на коротеньких цветоножках расположены одиночно. Плоды лимонные или оранжево-желтые, с легким войлочным опушением, которое исчезает при их полном созревании.

Первые несколько лет жизни айва активно развивается. В дальнейшем рост кустарника замедляется, но в целом продуктивный возраст одного растения измеряется десятками лет.

Конечно, наиболее широко культурная айва распространена в южных регионах России, где температура не опускается ниже -15 градусов в зимний период. Современные сорта способны выжить даже после зим с морозами в -37–39 градусов. В таких условиях у них можно наблюдать подмерзание как однолетней древесины, так и более старой. Однако это не критично, и за летний период крона обычно полностью восстанавливается.

Сорта для разных регионов

В южных регионах хорошо зерекомендовали себя как сорта иностранной селекции (Исполинская, Португальская, Чемпион, Изобильная, Десертная), так и отечественные (Нордон, Масленка ранняя, Волжская).

Жителям центральных регионов России и более северных областей страны интересны зимостойкие культивары – Волгоградская, Ахтубинская, Масленка поздняя, Тепловская. Плоды этих сортов готовы к сбору в третьей декаде октября. Урожай растений возрастом 10–12 лет превышает 25 кг, 40 лет – 50 кг.

Правила проживания

Зимостойкие сорта айвы предпочитают хорошо освещенные участки, обилие тепла и влаги. Не стоит выращивать эту культуру, если выбраться на участок удается редко. В условиях дефицита влаги хороших, вкусных плодов не получить: они будут содержать большое количество каменистых клеток, приобретут излишнюю твердость, наберут небольшую массу.

Лучшая почва для выращивания айвы – глинистый субстрат, содержащий песок. Неплохо растет она и на легкосуглинистых почвах, но будет менее урожайной и долговечной. Почвы плодородные и тяжелые отложат начало вступления в плодоношение на год или два, зато на них айва даст максимальные урожаи и проживет дольше.

Идеально айве подходит ровный участок, но если уж есть склон, то только юго-западного или юго-восточного ориентирования, где почва хорошо прогревается. Желательно, чтобы уголок, отведенный под айву, был надежно защищен с севера стеной дома, забором, кустарником с плотной кроной.

Влаголюбивую айву не стоит сажать близко к другим растениям: оптимальное расстояние – 6 м, между соседними растениями айвы достаточно оставить 4 м. Если почва питательная и влаги в ней достаточно, то расстояние лучше увеличить на 1 м, потому что айва в таких условиях сильно разрастается.

При посадке айвы место лучше не экономить, так как растения всего за несколько лет могут сплестись кронами, и тогда привести их в порядок окажется сложно.

Посадочные ямы для айвы делают обычные – глубиной около 60 см, шириной около 1 м. Посадку проводят весной (до начала распускания почек, примерно в середине – конце апреля) и осенью (хотя бы за 15–20 дней до начала морозного периода). В посадочную яму желательно добавить дренаж, а также 2 кг смеси питательной почвы и перегноя (примерно 1:1). После посадки и уплотнения почвы растение поливают (5–6 л воды) и мульчируют торфом или перегноем слоем 2–3 см.

Следует помнить, что айва – культура самобесплодная, поэтому на участке нужно высадить как минимум два сорта (по паре растений каждого) для переопыления. Это позволит получать высокие урожаи.

В дальнейшем, пока растения молодые, следует вручную удалять сорняки. Начиная с трехлетнего возраста их можно просто скашивать, но после этого обязательно рыхлить почву в приствольном круге.

На бедных почвах желательно периодически вносить удобрения. Фосфорные и калийные можно давать в осенний период, а полный комплекс – весной. В первой половине лета айва особенно остро нуждается в азоте, а во второй – в калии и фосфоре.

Формируем крону

Оптимальный вариант формирования айвы – в виде деревца. Приступают к этому с двухлетнего возраста саженца. Начинают формировать растение с нижней основной ветви первого порядка. Ее следует укоротить примерно до 70 см, остальные побеги подрезают на таком же уровне, центральный проводник нужно оставить выше всех ветвей на 20–30 см.

После вступления растений в плодоношение их желательно не трогать, допускается лишь слабая обрезка, которая сводится к удалению загущающих крону побегов, а также сломанных и подмерзших. Начиная с пятилетнего возраста можно приступить к укорачиванию годичных приростов, длина которых превышает 50 см.

Учитывая, что плоды у айвы формируются в верхней части кроны, а в нижней располагаются спящие почки, наиболее длинные годичные приросты нужно укоротить на треть, чтобы основание не оголилось. При такой обрезке удалить можно побеги, уже сформировавшие плоды, и засыхающие веточки.

По достижении растениями периода полного плодоношения рост у них значительно замедляется, основные побеги могут и вовсе прекратить рост. Их желательно обрезать на старую древесину (толщиной около 1 см), это способствует восстановлению роста.

Деревья, каждый год дающие новые приросты, достаточно проредить, чтобы стимулировать рост почек. В этом случае куст будет развиваться более гармонично. Оптимальный период для проведения обрезки – ранняя весна.

Ирина Гурьева, сотрудник отдела ягодных культур ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина, sotki.ru

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Болезни айвы и их лечение

Болезни японской айвы

Посмотрите, как проявляются болезни айвы и ведется борьба с ними – на фото показаны типичные признаки и некоторые агротехнические мероприятия, проводимые на приусадебном участке:


Предлагаем узнать про наиболее распространенные инфекции данной культуры.

Цитоспороз айвы.

Возбудитель этой болезни японской айвы — гриб Cytospora cydoniae Bub. et Kab. Заболевание проявляется побурением и отмиранием коры веток. На пораженной ткани сформировываются многочисленные выпуклые стромы в виде серо-бурых бугорков. Сначала они погруженные, затем прорывающиеся, тупоконусовидные. Пораженная кора отсыхает, приобретая мелкобугристый вид от спороношения гриба, но не отслаивается, а мочалится. Гриб проникает в растение через механические повреждения и из коры распространяется в камбий и древесину, вызывая преждевременное усыхание ветвей. Распространению инфекции способствует ослабление растений от воздействия низких температур, солнечных ожогов, механических повреждений коры. Инфекция сохраняется в пораженных ветках японской айвы и в пораженной коре стволов.

Меры борьбы. Использование здорового посадочного материала без каких-либо некрозов коры и язв на побегах. Соблюдение всех агротехнических требований выращивания данной культуры. Своевременная обрезка пораженных ветвей с язвами и их сжигание. Отдельные язвы в развилках скелетных ветвей дезинфицируют 1% -ным раствором медного купороса и замазывают масляной краской на натуральной олифе. Ежегодные профилактические опрыскивания коры растений до распускания листьев бордоской смесью или ее заменителями (ХОМ, Абига-Пик).

Монилиальный ожог айвы.

Возбудитель — гриб Monilia cydoniae Schell. Заболевание проявляется весной. Происходит резкое побурение и усыхание цветков, завязей, плодовых веточек. Буреют и молодые листья, которые долго не опадают. На пораженной коре и листьях развивается сероватый налет грибницы, споры которой перезаражают завязи и молодые побеги. Заболевание наиболее опасно холодной весной с обилием осадков, когда происходит активное развитие гриба-возбудителя, и пораженные ветки быстро усыхают. При сильном развитии болезни растение очень быстро приобретает вид обожженного, и поражение часто путают с результатом зимнего вымерзания. У айвы монилиальный ожог проявляется чаще поражением листьев, на которых появляются желтовато-коричневые или почти черные пятна, покрывающиеся серым налетом, и усыханием скелетных ветвей. Инфекция сохраняется в пораженных растительных остатках и в коре пораженных побегов.

Меры борьбы. Ежегодные профилактические опрыскивания всех деревьев и кустарников при распускании почек 1%-ной бордоской смесью или ее заменителями (ХОМ, Абига-Пик), повторные обработки сразу после цветения I садов этими же препаратами. При необходимости опрыскивание повторяют летом и I осенью препаратом хорус. Своевременная обрезка засохших пораженных веток и их сжигание с обязательной обмазкой спилов масляной краской.

Антракноз айвы.

Возбудитель — гриб Cylindrosporium cydoniae (Mont.) Schosch. (syn. Gloeosporium cydoniae Mont.). На листьях появляются округлые или угловатые, часто сливающиеся пятна темно-коричневого цвета. На верхней стороне некрозных пятен сформировываются мелкие, многочисленные, скученные, беловатые подушечки спороношения. Темно-коричневые удлиненные пятна с подушечками спороношения могут появляться и на ветках айвы. При массовом распространении болезни пораженные листья преждевременно желтеют и опадают, а ветки засыхают. Инфекция сохраняется в коре пораженных веток и в пораженных растительных остатках.

Меры борьбы. Сбор и уничтожение растительных остатков, обрезка усыхающих веток, соблюдение требований агротехники выращивания культуры. Профилактические опрыскивания всех растений весной, до распускания листьев и сразу после цветения, 1%-ной бордоской смесью или ее заменителями (ХОМ, Абига-Пик).

Посмотрите эти болезни айвы на фото, где продемонстрированы типичные признаки неблагополучия культуры:

Болезни айвы, при которых сохнуть листья

Существуют грибковые и вирусные болезни айвы, при которых сохнуть листья и на них появляются различные виды пятнистости. Со всеми разновидностями заболеваний подобного типа можно ознакомиться далее.

Буроватость, или бурая пятнистость.

Возбудитель — гриб Entomosporium macula-tum Lev. f. maculata (Lev.) Atk. Пятна на листьях сероватые или бурые, многочисленные, очень мелкие, сливающиеся между собой. На верхней стороне некрозных пятен формируются многочисленные черные подушечки спороношения, по 1-2 на каждом пятнышке. Пораженные листья преждевременно усыхают и опадают. Инфекция сохраняется в пораженных растительных остатках.

Меры борьбы. Такие же, как против антракноза айвы.

Филлостиктоз айвы.

Филлостиктозную пятнистость вызывают два гриба-возбудителя. Возбудитель — гриб Phyllosticta cydoniae (Desm.) Sacc. Пятна на листьях округлые или неправильной формы, коричневого цвета. Со временем на некрозной ткани сформировываются многочисленные точечные черные плодовые тела зимующей стадии. Возбудитель — гриб Phyllosticta velata Bub. Пятна на листьях округлой формы, коричневые, с красно-коричневой каймой. В некрозной ткани сформировываются многочисленные точечные черные плодовые тела. Со временем некрозная ткань усыхает, растрескивается и выпадает, на листьях остаются дырки. Пораженные листья преждевременно желтеют и опадают. Инфекция сохраняется в пораженных растительных остатках.

Меры борьбы. Такие же, как против антракноза айвы.

Вирус кольцевой пятнистости томата на айве.

Вирус кольцевой пятнистости томата — Tomato ringsport virus (ToRSV) — проявляется кольцевой пятнистостью, хлорозом, морщинистостью листьев, некротической пятнистостью, желтухой. Типичный признак — чередование светлых и темно-зеленых участков. Вирус поражает растения из 35 семейств и распространен повсеместно. Передается с соком растений и нематодой. Зарегистрирована передача через семена растений (табак, земляника и др.)

Меры борьбы. Своевременная обрезка листьев, веток с симптомами вирусной инфекции, удаление и сжигание сильно пораженных растений. Дезинфекция садового инвентаря (ножей, секаторов и т. п.) в спирте, одеколоне, 1% -ном растворе перманганата калия после работы с пораженными растениями. Не следует использовать черенки с больных растений для укоренения и глазки для прививки. Опрыскивание растений против трипсов и других сосущих насекомых одним из препаратов: фуфанон, кемифос, фитоверм, актеллик, актара, Инта-Вир.

Айва когда созревает

Уже многие десятилетия айва будоражит человечество: Какой плод откусил Адам: яблоко или все-таки айву. О диковинном плоде складывались легенды и мифы, ему отводилось особенное место на свадьбах и иных важных событиях жизни. Плод айвы относили к символу любви и плодородия. Айва – один из самых загадочных даров матушки природы, который впечатляет своим ароматом. Сегодня айва все так же популярна: ее используют в пищу, при создании лечебных и косметических средств. Она применяется в качестве живой изгороди и как растение – солитер.

Особенности айвы

Плод айвы созревает на меленьком растении. Айва – это деревце небольшого размера кожистыми листьями и удивительно изысканными цветами, излучающими утонченный аромат. Айва созревает ближе к концу лета средине осени: от конца июля до средины октября.
В пищу употребляются плоды, как правило, в приготовленном виде, так как сырые они твердые и имеют вяжущие свойства. Впечатляет айва своим тонким ароматом, легким и ненавязчивым. Форма плода – это нечто среднее между округлым яблоком и грушей. Оттенок айвы зависит от сорта: плод может быть зелено-желтоватым, лимонным и даже золотистым. Кожица – гладкая, ворсистая. Внутренность айвы такая же как у яблока или груши, но с большим количеством мелких семян. В зависимости от сорта плоды также могут иметь разный вес. Встречаются экземпляры более 2-х килограмм, на то месть айва-дичка способна порадовать лишь небольшими до 100 г ложными яблочками.
Размножается растение разными способами: семенами, черенками и прививками, корневой порослью.
Растение предпочитает тяжелые суглинистые почвы, хотя на супесчаных грунтах плодоношение начинается намного раньше.

Выращивание деревца

Множество способов размножения свидетельствуют о непритязательности культуры, о ее высокой приживаемости и прекрасном прорастании в разных климатических широтах. Айва является сородичем привычных яблонь или груш. Способ ее выращивания мало чем отличается от этих культур. Айва:

  • предпочитает теплые и солнечные места;
  • благодарно отзывается на обильный полив;
  • устойчива к продолжительной засухе;
  • нетребовательна к составу и структуре почвы.

Айва – красивое дерево с извилистыми ветками, высота которого достигает до 7 м. Продолжительность жизни растения превышает 30 лет. Высаживать молодое деревце рекомендуется в средине осени или в средине весны. Отдавать предпочтение следует экземплярам с хорошо развитой корневой системой. Сильные растения с сформированной кроной высаживаются в ямы диаметром до 1 м и глубиной до 60 см. Для повышения питательных веществ и более быстрого приживания культуры дно ямы следует устелить перегноем или компостом, толщиной в 10 см.
Высаживаются молодые культуры в ряд по несколько культур для более качественного опыления, соответственно, высшего плодоношения.
Уход за деревом минимальный: своевременное укорачивание сухих и поврежденных веток, сильно вытянувшихся побегов.
В Европе выращивают айву уже многие столетия, но вот для наших дачников она является относительно новым растением. Многие выращивают айву не как культурное, а как декоративное растение. Ведь в регионах с суровым климатом ее плоды не совсем успевают поспеть.
В качестве декоративного растения используются дикорастущие экземпляры, более устойчивые к заболеваниям и погодным условиям. Дикорастущая айва идеально поддается стрижке и часто применяется при создании живой изгороди.
Садоводы-селекционеры выращивают айву в качестве подвоя для груши. Привитая на нее культура более устойчива к погодным неблагополучиям, прекрасно переносит засуху или сильную влажность, имеет компактные размеры. На сегодня, селекционеры работают над созданием такого сорта, который бы успевал созревать до начала холодов, имел более вкусный плод, обладал устойчивостью к заболеваниям.

Неприятности, которые могут настигнуть деревце

Главной причиной того, что многие дачники отказываются высаживать удивительные растения на своем участке, является неустойчивость айвы к заболеваниям. Кроме того, айва является любимым лакомством у грызунов птиц и вредителей семечковых культур.

Во избежании многих неприятностей, связанных с болезнями и вредителями, айву следует высаживать на некотором расстоянии от яблонь, боярышника и рябины.

Самым распространенным заболеванием культуры является плодовая гниль – молиниоз семечковых. Устранить заболевание можно лишь при комплексном подходе. Для борьбы с болезнью необходимо:

  • обрезать и сжечь пораженные ветки;
  • раны обеззаразить хлоридом ртути.

Устранить заболевание намного сложнее, нежели его не допустить. Для профилактических целей рекомендуется в период от набухания почек и аж до появления первых цветов опрыскивать дерево фундазолом и диптерексом. Обработка этими средствами проводиться в соответствии с рекомендациями производителя.
Подкожная пятнистость плодов также способна нанести большой вред несозревшим плодам. Заболевание снижает высокие качества айвы, делает плоды непривлекательными. Для профилактических мер болезни растение следует подкармливать средством борной кислоты или сернокислым цинком. Также при выборе сорта для выращивания следует отдавать предпочтение такому, который более всего устойчив к заболеванию.
Айва поражается также бурой пятнистостью листьев, которая вызывается определенными грибками. В период цветения растения споры грибов попадают на цветы и в дальнейшем приводят к опадению завязей. Профилактика заболевания простая: своевременное опрыскивание фундазолом.
К самым популярным насекомым, которые очень любят полакомиться айвой относятся:

  • яблоневый ложнокороед. Устранить его можно лишь механическим способом: насекомых собирают вручную в апреле и сентябре, при осмотре стволов и веток деревьев;
  • яблонная плодожорка. Для сохранения урожая плоды, достигшие в диаметре более 2,5 см помещают в бумажные пакеты для дальнейшего роста и полного созревания;
  • листовые моли. Эти насекомые имеют иммунитет против инсекцидов. Борются с вредителем механическим способом, срезая зараженные листья. Прекрасными помощниками в противостоянии с ними являются жуки наездники — природные враги моли.

Состав плодов и их полезные свойства

Состав плодов айвы напрямую зависит от сортопринадлежности растения и условий его содержания, климатической зоны произрастания. Но самым полезным свойством, в независимости от всех особенностей, является высокая ценность состава. В зрелых плодах в значительном количестве содержаться фруктоза и иные сахарозы, дубильные вещества, разнообразные кислоты, эфирное масло. Переполненная полезными компонентами и кожица плода, главным из которых являются этиловые эфиры.
Спелый плод имеет лечебные характеристики, содержащиеся не только в свежих плодах, но и в семенах.
Плоды айвы очень богаты железом. Для лечения айву применяют в свежем виде, готовят с них соки. Это действенное средство при малокровии, оказывает желчегонное действие на человеческий организм. Сок айвы уже на протяжении многих десятилетий используется для снятия болевого синдрома при геморрое.
Семена айвы богаты дубильными и слизистыми компонентами. В нетрадиционной медицине их применяют для приготовления лечебных легких отваров. Отвар семян айвы считается эффективным средством против болезней дыхательной системы. Его принимают при сильном кашле. Также стоить заметить, что отвар семян айвы, как, впрочем, и сам плод та дерево, широко используются в косметологии. К примеру, примочки из отвара семян используют для смягчения кожи, а отвар листьев применяют при начинающих проявлениях седины.
Айва прекрасно сохраняет свои свойства даже в приготовленном виде. Плоды из-за сильной терпкости не используются в свежем виде, но даже в приготовленном они богаты на:

Айва, когда естественно спеет, имеет антиоксидантные и антивирусные свойства. Именно поэтому ее используют при вирусных инфекциях и простудных заболеваниях. Она существенно снижает негативное воздействие на организм болезней. Сок и мякоть плодов используются для понижения уровня холестерина, при рвоте и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Его используют при разных диетах, в том числе и для похудения.
Айва – идеальное противострессовое средство. Она благотворно влияет на человека, тонизирует весь организм. Для повышения иммунной системы принимается сок айвы, который просто творит чудеса и в борьбе с астмой.

Вредность айвы

Айва, как лечебное растение, имеет ряд противопоказаний:

  • семена имеют вяжущий эффект, именно поэтому настои из них не применяются людьми, имеющим язву и энтероколит;
  • не используют при наличии запоров, плевритов;
  • кожица может раздражать гортань, поэтому айву стоит с осторожностью применять певцам.

Важно! Семена айвы категорически запрещено раскусывать или употреблять в измельченном виде. При обработке высвобождается небезопасное для человека вещество – амигдалин.

Распространенные сорта

На сегодняшний день селекционерами создано огромное количество сортов, но самыми популярными являются:

  • Масляная ранняя, отличающаяся ранними сроками созревания;
  • Мускатная, отличающаяся тонким ароматом;
  • Аврора, обладающая высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям;
  • Анжерская, плоды которой используются для переработки и могут употребляться в свежем виде;
  • Золотистая: урожайность составляет более 40 кг с деревца;
  • Каунчи-10, отличающаяся сладковатыми плодами, которые могут использоваться в свежем виде.

Скрупулёзный труд селекционеров позволяет садоводам сегодня наслаждаться свежими плодами, готовить удивительного аромата блюда, компоты, выпечку.

Когда цветет айва

Плодоношение айвы начинается с завязывания бутонов. Деревце густо покрывается нежно розовыми цветами в конце мая. Цветение продолжается в июне. Продолжительность цветения зависит от сорта и от климатических условий. Айва цветет, как правило, позже большинства садовых культур, когда угроза весенних заморозков минует. Эта особенность растения позволяет ежегодно получать большие урожаи.

Особенности закладывания завязей

Айва плодоносит по-иному, нежели яблоня или груша. В пазухах листьев образуется плодоносящая почка, которая в процессе роста превращается в побег до 7 см. Заканчивается побег бутоном, на котором раскрывается цветок крупных размеров. После опыления на месте цветка образуется плод.
Почки для плодоношения закладываются в год, который предшествует периоду получения урожая. Видоизменение почек начинается в конце осени, в октябре и длится до начала первых заморозков. В зимний период, когда все процессы замедляется, это процесс приостанавливается и продолжается лишь с приходом первых солнечных дней.
Плодоносящими являются, как правило, одногодичные побеги. В конце весны зацветает верхушечная плодоносящая почка и несколько нижерасположенных. Для получения более обильного урожая можно прищипнуть верхнюю почку.

Осень – время собирать урожай

Айва плодоносит в осенний период, с начала сентября и до появления первых заморозков. Для того, чтобы плод приобрел непревзойденный аромат и запоминающийся вкус рекомендуется как можно дольше оставлять его на материнском растении. Айва с ранним периодом созревания пригодна для моментального использования в пищу. Хранятся такие плоды хуже, нежели урожай позднего созревания. Для приобретения естественного вкуса айва позднего периода созревания должна полежать более 20 дней.
Селекционеры вывели сорта айвы, плоды которой очень вкусные даже в сыром виде. Но для этого они должны «вылежаться». После сбора урожая, спустя 1 месяц хранения айва приобретает желтый окрас, опушенность исчезает. Изменяется и структура мякоти. Она становится намного нежней, уходит терпкость. При длительном хранении полезные свойства плода существенно снижаются, что, впрочем, нормально для любого вида урожая.
Плоды айвы хранятся до весны. Для этого их пересыпают опилками и выносят в темное, прохладное помещение. Некоторые хозяева хранят урожай, создав «косы» из ивовых веток и плодов айвы. Хранить айву можно вместе с яблоками. Хранение в одном контейнере с грушами приводит к быстрому дозреванию плода, что способствует его ускоренному процессу разрушения. Айва также прекрасно сохраняется на нижних полках холодильника. Для такого размещения каждый плод необходимо завернуть в бумагу и сложить в полиэтилен.
Самой оптимальной температурой для хранения являются показатели от 0 до +1 градуса. В помещениях до +8 градусов с влажностью до 80% айва также может хранится, но дозревание происходит намного быстрей.
Срок хранения может составлять до 120 дней.

Как выглядит зрелый плод

Зрелый плод айвы имеет желтую окраску. Но сорта с поздним периодом созревания не успевают «дорастить» плоды до приемлемого состояния. Такой урожай снимают до наступления заморозков, даже если плоды имеют зеленый цвет. Они дозреют, пролежав несколько недель в темном и сухом месте.
Ускорить процесс созревания плодов можно, если занести их в теплое место.

Где применяются зрелые плоды

Зрелая айва – прекрасное косметологическое средство. Мякоть айвы применяется в качестве масок, которые обладают антисептическими и подсушивающими свойствами. Такие процедуры глубоко питают кожу, насыщая ее полезными витаминами и микроэлементами. Для приготовления масок используется свежая мякоть, смешанная с маслом, крахмалом, яичным желтком, крупяной мукой.
Маски из айвы:

  • свежая мякоть наносится небольшим слоем на лицо, продолжительностью не более 10 минут. Это прекрасное средство для жирной кожи, которое устраняет усталость, помогает бороться с угревой сыпью в подростковом возрасте;
  • мякоть плода смешать с яичным желтком и овсяной мукой до однородного состояния. Маска наносится на очищенную кожу лица и декольте на 10 минут. Маска идеально освежает комбинированную и нормальную кожу;
  • мякоть айвы смешать с толокном и кукурузным крахмалом. Маска наносится на чистую кожу на 20 минут и подходит для всех типов кожи.

Идеальным является и лосьон из айвы. Он не содержит красителей и вредных веществ, обладает очень тонким ароматом.

Использование айвы в кулинарии

Вкусовые качества айвы схожи с грушей только в отваренном виде. В сыром виде – это терпкий и кислый плод.
Готовят айву разными способами. Перед процессом приготовление необходимо убрать опушенность, можно даже снять кожицу. Плод разрезают и удаляют сердцевину. Кожу можно сварить в сахарном сиропе и использовать в выпечке, приготовлении компотов, кремов, киселей. Сердцевину высушивают и используют для приготовления лечебных отваров.
Очищенный плод готовят в сахарном сиропе. В процессе термической обработки он становиться мягким и очень вкусным.
На самом деле айва –является красивым и полезным деревом в саду. Она порадует ранними красивыми весенними листиками, ароматными утонченными цветами, интересными плодами, созревающими на дереве и вкусными блюдами. Она стоит того, чтобы ей нашлось место на каждой даче. Тем более, что за таким деревцем не требуется специального ухода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *