Сорта брокколи капусты

О брокколи на вашем огороде: выбираем лучшие сорта

Капуста брокколи — ближайшая «родственница» цветной капусты. Только цвет овоща другой и вкус намного нежнее. В пищу используют цветоносные стебли с нераспустившимися цветами. Сорта этой капусты отличаются друг от друга сроками созревания, весом и цветом головки.

Виды брокколи

Существует два вида брокколи:

  • растущая одной «головкой», как цветная капуста;
  • дающая много цветоносов, не собранных в плотный кочанчик (спаржевая).

Некоторые выделяют в отдельный класс цветные брокколи, которые бывают красными, жёлтыми или сиреневыми, но эти растения дают одну плотную «головку», а значит, относятся к первому виду.

Фотогалерея: разновидности капусты брокколи

Классический вид капусты брокколи — это одна плотно сложенная головка на мощной основеСпаржевая брокколи даёт много черенков, напоминающих по вкусу спаржуЦветная капуста брокколи даёт один плотный кочан и на отдельные черенки не распадается

Сорта брокколи

По срокам созревания урожая растения разделяют на:

  • ранние,
  • среднеспелые,
  • поздние.

К уборке основных головок брокколи приступают:

  • у ранних сортов — через 50–100 дней;
  • у среднеспелых — через 105–130 дней;
  • у поздних — через 130–145 дней.

Растения могут быть сортовыми и гибридными (на пачке семян обозначено F1). У сортовых брокколи лучше вкус, но более длительный вегетационный период. У гибридов вкус немного проще, но они более устойчивы к перепадам температуры, вредителям и болезням, а также лучше переносят транспортировку.

Таблица: ранние сорта капусты брокколи

Название сорта Можно
убирать
(через, дней)
Головка Другие особенности
Цвет Внешний вид Вес (г) Урожай-
ность
Мачо F1 78–82 зелёный округло-плоская 300 3,6
кг/м²
  • плотная головка с кроющими листьями, среднего размера;
  • очень вкусная.
Цезар* 95–110 светло-зелёный эллиптическая до 135 г 2,5
кг/м²
  • маленькая, плотная головка нежной текстуры;
  • вкусная.
Тонус* 60–90 голубовато-зелёный округлая 150–200 1,6–2
кг/м²
  • плотная, компактная головка;
  • дружное созревание;
  • выдерживает заморозки до -7 °С.;
  • отличный вкус.
Наксос F1 90–100 сине-зелёный округло-плоская 600 2,8
кг/м²
  • высокое растение без боковых побегов;
  • головка среднего размера, плотная, без кроющих листьев;
  • вкусная.
Грин мэджик F1* 90–95 серо-зелёный эллиптическая 700 2,2
кг/м²
  • растение в один стебель, средней высоты;
  • головка среднего размера, средней плотности, листья её не накрывают;
  • отличный вкус.
Карато F1* 80–90 сине-зелёный округло-плоская до 400 1,8
кг/м²
  • средней высоты растение в один стебель;
  • длинный черешок;
  • головка плотная, без кроющих листьев, среднего размера, мелкобугристая;
  • хороший вкус.
Кудрявая* голова 82–90 серо-зелёный округло-плоская 600 2,4
кг/м²
  • головка среднего размера, мелкобугристая, без кроющих листьев;
  • вкус отличный.
Московский сувенир 90–100 серо-зелёный округлая 450 1–2 кг/м²
  • растение в один стебель, средней высоты;
  • черешок средней длины;
  • головка среднего размера и плотности, без кроющих листьев;
  • отличный вкус.
Корос F1 60–65 светло-зелёный округлая 600 2,5–3
кг/м²
  • головки очень однородные;
  • дружное созревание;
  • устойчивость к стеблевым пустотам;
  • вкус отличный.

У сортов, отмеченных звёздочкой, через 7–10 дней из боковых пазух отрастают молодые цветоносы.

Фотогалерея: брокколи ранних сортов

Брокколи сорта Наксос представляет собой высокое растение без боковых побеговУ брокколи сорта Грин мэджик зелёная головка среднего размера и средней плотности У брокколи сорта Карато средней высоты растение в один стебель, головка плотная, среднего размера, мелко-бугристая У брокколи сорта Корос головки очень однородные, светло-зелёного цвета У брокколи сорта Кудрявая голова головка среднего размера, мелко-бугристая, без кроющих листьев У брокколи сорта Мачо плотная головка с кроющими листьями среднего размера У брокколи сорта Московский сувенир головка среднего размера и плотности, без кроющих листьев У брокколи сорта Тонус плотная, компактная головка отличного вкуса У брокколи сорта Цезар головка маленькая, плотная, с нежной текстурой

Более подробно остановимся на сорте Грин мэджик F1. Он получил признание многих огородников и рекомендован для выращивания во всех регионах. Созревает через 60–65 дней после высадки рассады в открытый грунт. Растение не очень крупное, даёт дружный урожай. Убирать центральные головки приходится в сжатые сроки. Сорт замечательно подходит для замораживания и консервации. На боковых побегах образуются новые головки, которые растут вплоть до морозов. Весь сезон можно готовить блюда из свежих кочанчиков.

Капусту брокколи ГРИН МЭДЖИК(гибрид) японской фирмы впервые посадила в этом году. Урожай действительно меня впечатлил. Центральные головки выросли весом где-то 600–700 грамм. Как указывает проиводитель, капуста и в самом деле отличного вкуса, созревает дружно. У меня всего было посажено 9 саженцев, а какой богатый урожай я собрала. После сбора центральных головок, очень быстро стали отрастать боковые (вплоть до самых заморозков). Кочанчиков хватило всей моей большой семье (из восьми человек) и в свежем виде полакомиться, и на зиму заморозить. Зашла сегодня в магазин семян и снова купила ГРИН МЭДЖИК для посадки на следующий сезон (2018 года). Раньше я старалась выращивать только цветную капусту, но моё знакоство с брокколи заставило поменять свои пристрастия. Советую всем сажать этот гибрид и вы всегда будете с урожаем!

Таблица: голландские сорта брокколи

Название сорта.
Срок созревания
До уборки (дней) Головка Другие особенности
Цвет Форма Масса (г) Урожай
Айронмен F1*
поздний
30–145 серо-зелёный округлая 400–600 2,9
кг/м².
  • головка среднего размера, средне-бугристая, без кроющих листьев;
  • вкус отличный.
Агасси F1* поздний 70–75 серо-зелёный округло-плоская до 700 3
кг/м²
  • головка среднего размера, средне-бугристая, плотная;
  • вкус отличный.
Батавия F1*
среднеспелый
65–68 серо-зелёный округлая до 700 2,6
кг/м²
  • черешок длинный, головка плотная, мелкобугристая;
  • не подвержен растрескиванию и фузариозу;
  • вкус отличный.
Лаки F1
средне-поздний
70–72 серо-зелёный округло-плоская 300–600 1,5
кг/м²
  • головка плотная, среднего размера, компактная мелкобугристая, с нежной текстурой;
  • продолжительный период поступления продукции;
  • отличный вкус.
Фиеста F1
средне-ранний
80–90 темно-зелёный округло-плоская до округлой 1000–1500 2,4–3,5 кг/м²
  • головка среднего размера, частично покрытая листьями, плотная, средне-бугристая;
  • устойчив к фузариозному увяданию;
  • отличный вкус.

У сортов, отмеченных звёздочкой, через 7–10 дней из боковых пазух отрастают молодые цветоносы.

Фотогалерея: капуста брокколи голландских сортов

У брокколи сорта Агасси головка среднего размера, средне-бугристая, плотная У брокколи сорта Айромен головка среднего размера, средне-бугристая, без кроющих листьев Головка брокколи сорта Батавия не подвержена растрескиванию У брокколи сорта Лаки головка плотная, среднего размера, компактная мелкобугристая, с нежной текстурой У брокколи сорта Фиеста головка среднего размера, частично покрытая листьями, плотная, средне-бугристая

Могу «проконсультировать» по брокколи — считаю ее самой вкусной (недаром ее называют спаржевой капустой). Я прямо-таки фанат брокколи и выращиваю ее всегда. Кроме уникального витаминно-минерального состава (далеко превосходит цветную) она еще очень неприхотлива и совершенно беспроблемна на моей слишком песчанистой земле.

Если выращивать Агасси F1 рассадой, то полакомиться вкусными кочанчиками можно будет уже через 2–3 недели. Правда, рассада для этого должна быть очень «взрослой» – 45–50 дней. При обильных поливах и подкормках головки вырастают до 700 г, дружно созревают. Эта капуста хорошо переносит стрессовые погодные условия, устойчива к заболеваниям. Головки очень красивые, правильно-округлой формы. После того как срезали основную головку, из пазух листьев отрастают новые соцветия, которые можно собирать вплоть до заморозков.

Таблица: крупные сорта брокколи

Название сорта
Срок созревания
До уборки (дней) Головка Другие особенности
Цвет Форма Масса (г) Урожай
Себастьян*
ранний
75–90 темно-зелёный округло-плоская 500–1000 1–3 кг/м²
  • головка плотная, крупная, компактная, не перерастает листочками, мелкобугристая, с нежной текстурой;
  • устойчив к повышенной температуре;
  • вкус хороший.
Русский размер F1*
ранний
70–80 темно-зелёный округлая 1500–2000 до 6 кг/м²
  • растение 60–80 см высотой, в один стебель;
  • черешок средней длины;
  • устойчив к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям;
  • вкус отличный.
Партенон F1
поздний
130–145 серо-зелёный округло-плоская 600–900 3,3 кг/м².
  • растение средней высоты до высокой, в один стебель;
  • черешок средней длины;
  • головка среднего размера до крупной, плотная, без кроющих листьев;
  • вкус отличный.
Белстар F1* поздний 100–105 серо-зелёный округлая до 1000 4 кг/м²
  • растение средней высоты, в один стебель;
  • черешок средней длины;
  • головка среднего размера, плотная, без кроющих листьев;
  • вкус отличный и хороший.
Романеско* ранний 45–60 светло-зелёный пирамидальная до 1500 2–4,5
кг/м²
  • растение высокое;
  • головка нежной текстуры;
  • рекомендуется для больных подагрой и страдающих почечно-каменной болезнью;
  • вкус отличный.

У сортов, отмеченных звёздочкой, через 7–10 дней из боковых пазух отрастают молодые цветоносы.

Галерея: крупные сорта брокколи

Брокколи Белстар — растение средней высоты, в один стебель У брокколи Партенон головка среднего размера до крупной, плотная, без кроющих листьев Брокколи Романеско рекомендуется больным, страдающим подагрой и почечно-каменной болезнью Брокколи сорта Русский размер устойчива к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям Брокколи Себастьян устойчива к повышенной температуре

О сорте Романеско хочу рассказать из личного опыта выращивания в Черниговской области Украины. Этот сорт брокколи привлёк меня своим внешним видом. Увидела в продаже кочаны очень необычной формы, состоящие из остреньких шишечек жёлтого цвета. Я капусту на рассаду сею в открытый грунт под плёнку, в начале апреля. Как только появляются всходы, плёнку убираю. Через месяц высаживаю на грядку. Ухаживали за своим Романеско так же, как за цветной капустой. Таких красивых головок, как на картинках, у меня не получилось. Головки вышли более рыхлые. Поливала недостаточно, а погода была очень жаркой. Зато вкус у них был такой, что первую головку я даже до родных не довезла. Сама съела её сырой. Очень рекомендую любителям салатов из сырых овощей.

Таблица: среднеспелые и поздние сорта брокколи

Название сорта
Срок созревания
До уборки (дней) Головка Другие особенности
Цвет Форма Масса (г) Урожай
Линда
среднеспелый
135 серо-зелёный эллиптическая 300–400 3–4 кг/м²
  • головка среднего размера, без антоциана, средне-бугристая, среднеплотная;
  • текстура средняя;
  • кроющие листья отсутствуют;
  • после срезки отрастает до 7 головок-отпрысков.
Лорд F1
поздний
145 светло-зелёный округло-плоская 800–1200 2,7
кг/м²
  • головка большая, плотная, без кроющих листьев;
  • вкус отличный.
Маратон F1
поздний
145 зелёный округлая 800 3,2
кг/м²
  • головка среднего размера, плотная, с нежной текстурой;
  • вкус отличный.
Монако F1
поздний
145 серо-зелёный округлая 600 4,2
кг/м²
  • головка среднего размера, плотная, без кроющих листьев;
  • вторичные головки отсутствуют;
  • вкус отличный.
Гном
среднеспелый
135 серо-зелёный эллиптическая 400 2,4
кг/м²
  • головка среднего размера, средне-бугристая, средней плотности;
  • вторичные головки имеются;
  • вкус хороший и отличный.

Таблицы составлены на основании данных Госреестра растений России.

Фотогалерея: среднеспелые и поздние сорта

У брокколи сорта Гном головка среднего размера, средне-бугристая, средней плотности Брокколи сорт Линда имеет головку среднего размера без кроющих листьев У брокколи сорта Лорд F1 головка большая, плотная, без кроющих листьев У брокколи сорта Маратон F1 вырастает головка среднего размера, плотная, с нежной текстурой У брокколи сорт Монако F1 головка среднего размера, плотная, без кроющих листьев

В открытых источниках можно встретить совсем другие характеристики этих же сортов. Например, сорт Линда хоть и позиционируется как среднеспелый, но время созревания указывают 89–95 дней от всходов до урожая. Но такой диапазон созревания можно получить, только если высаживать капусту 40–50-дневной рассадой.

В этом году попробовала первый раз вырастить брокколи. Купила семена сорта «Линда».Выросла,завязала головки,пока я ждала чтобы они подросли,зацвела моя капуста желтыми цветами. Я что-то напутала с агротехникой или просто подвела жадность «мне побольше-побольше»?

Условия выращивания

Выращивание брокколи проводится по аналогии с другим видами капусты. Она хорошо переносит резкие колебания температуры, но лучше растёт при 16–20 °C и влажности воздуха 85%. Чаще всего эту капусту выращивают рассадным методом. Только для получения осеннего урожая в тех регионах, где позволяют погодные условия, семена сеют в открытый грунт.

Семена брокколи нельзя проращивать при температуре ниже 9 °C: это вызовет замедление развития растений в дальнейшем.

Брокколи лучше растёт на плодородных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. На грядки, где в прошлом году росли крестоцветные (репа, редис, редька), высаживать брокколи нельзя. Этим растениям нужны одинаковые питательные вещества и возбудители болезней у них одни и те же.

Период получения свежей продукции у капусты этого вида более растянут за счёт того, что после уборки основного урожая из пазух вырастают новые, более мелкие цветоносы.

Ещё одно положительное качество брокколи — головки у неё не нужно затенять, как у цветной капусты.

Фотогалерея: неудачные предшественники для брокколи

Брокколи нельзя сажать на грядках, где до этого рос редис Редька — плохой предшественник для брокколи, т.к. этим растениям требуются одинаковые питательные вещества У репы и брокколи одинаковые возбудители болезней, поэтому эти культуры считаются неудачными предшественниками друг для друга

Лучшие сорта для регионов

Выделить лучшие сорта, которые подходят для всех регионов, практически невозможно: слишком разнятся климатические условия. Можно только посоветовать сорта, хорошо зарекомендовавшие себя в практике огородников.

Сорта для средней полосы России

Из всего разнообразия сортов и гибридов для средней полосы можно порекомендовать:

  • Тонус,
  • Лаки,
  • Корвет,
  • Баро,
  • Колобок,
  • Маратон,
  • Вярус,
  • Команчи.

Чаще всего сорт Тонус берем. Верхушечные, первые головки не меньше 15 см в диаметре срезаем, а потом еще из пасынков кучки мелких собираем., те уже и по 5 см.

Брокколи Тонус и Корвет F1 известны огородникам давно, около 20 лет. Капуста Тонус — это культура российской селекции, а Корвет F1 — гибрид селекции голландской компании ROYAL SLUIS.

Брокколи сорта Корвет F1 — гибрид родом из Голландии

Это раннеспелые сорта. Если считать от всходов семян, то до начала уборки проходит 65–85 дней. А если от высадки рассады, то 35–40 дней.

Листья небольшие, темно-зелёные с голубоватым оттенком. Соцветия средней плотности массой от 160 г до 200 г и высотой 5–8 см.

На рассаду семена высевают дома или в обогреваемой теплице в марте, а на грядку — в конце мая. Посевы в открытом грунте обязательно накрывают плёнкой или нетканым материалом. 40–50-дневную рассаду высаживают на постоянное место, когда температура воздуха днём установится не меньше 16 °С. Небольшие заморозки ей не страшны. Тонус выдерживает понижение температуры до минус 7 °С. Корвет F1 также хорошо переносит резкую смену погодных условий.

Эти капусты сажают на расстоянии 30 см между растениями и 70 см между рядами. В дальнейшем уход будет заключаться в прополках, подкормках, поливах и рыхлении почвы.

Сорта для Урала и Сибири

На Урале только 110–120 дней в году нет морозов. Поэтому брокколи здесь выращивают в основном рассадным способом. Сорта выбирают раннего и среднего сроков созревания.

Хорошо себя зарекомендовали сорта:

  • Линда,
  • Тонус,
  • Вярус.

А также гибриды (F1):

  • Аркадия,
  • Лазарь,
  • Грин мэджик,
  • Фиеста.

У меня тоже были проблемы с брокколи, пока не попала на сорт «фиеста», теперь закупаю на пару лет вперёд, а то не всегда в продаже есть. Раньше всякие сорта пробовала одни цветы, а фиеста каждый год не подводит, хоть жара, хоть дожди…я считаю выбор сорта, для каждой местности, тоже имеет большущее значение

Капуста брокколи Фиеста F1 одна из самых ранних и неприхотливых. Уже через 80 дней после всходов семян можно срезать первые соцветия. У этого сорта капусты не бывает вторичных побегов. Поэтому сроки плодоношения не растянуты во времени, что очень важно для регионов с непродолжительным тёплым периодом.

Сорта для Беларуси

В Беларуси средняя температура летом колеблется в пределах от +17 °C до +18,5 °C, выпадает много дождей. Для выращивания брокколи эти условия были бы неплохими, но период со среднесуточной температурой выше 15 °C длится всего 70–89 дней в году. Поэтому выращивать в Беларуси нужно сорта, которые успеют сформировать хороший урожай — ранние и среднеспелые, как рекомендует биолог Лидия Вишнивецкая:

  • Батавия F1,
  • Линда,
  • Монако,
  • Тонус,
  • Айронмен F1,
  • Гном,
  • Фортуна,
  • Цезар.

Видео: опыт выращивания брокколи в Беларуси

Сорта для Украины

Северные и южные области Украины очень отличаются климатическими условиями. Её территория разделена на 6 зон морозостойкости растений. Но огородники-практики выделяют всего две: действительно жаркую и сухую (в трёх самых южных областях) и всю остальную территорию.

В зависимости от того, в какой зоне предполагают выращивать брокколи, рекомендуют разные сорта. Для областей с более холодным климатом — ранние и среднеспелые:

  • Чубби F1,
  • Агасси F1,
  • Баро Стар F1,
  • Бомонт F1.

Для южных (Одесской, Николаевской и Херсонской) областей подойдут как ранние сорта, так и поздние:

  • Кеззи F1,
  • Румба F1,
  • Белстар,
  • Бомонт F1.

В этих районах рассаду ранних сортов уже в апреле высаживают на грядки, а урожай собирают в мае-июне. А с брокколи поздних сортов собирают урожай вплоть до декабря.

Видео: украинский опыт

Отзывы

Капусту брокколи сорта Фиеста я выращиваю у себя на участке уже лет пять и всегда остаюсь очень довольна ею. К условиям произрастания она не требовательная. Конечно, поливать и подкармливать ее надо, иначе головки будут маленькими. Но никаких особых секретов у нее нет.

Сообщение от Mismusaeva Подскажите пожалуйста гибриды брокколи, что относятся к всесезонным. Брокколи Регги F1 Белстар F1 Айронмен F1

У меня брокколи гибрид Монако F1 хорошо удается. Бланшированная и обжаренная в панировке вкуснее цветной. Без брокколи капустный ряд у себя теперь не представляю.

Вырастить этот полезный и вкусный овощ можно в любой климатической зоне, подходящей для огородничества. Если правильно выбрать сорт и следовать приёмам его агротехники, то урожай гарантирован. Следует ориентироваться на климат региона: чем раньше наступает тепло, тем более позднеспелые сорта можно использовать.

  • Татьяна Яворская

Неотъемлемая часть в меню здорового питания — брокколи капуста Кудрявая голова: описание сорта и отзывы

Капуста брокколи Кудрявая голова – обязательная часть меню для приверженцев здорового питания. Она содержит массу витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, имеет прекрасный вкус, подходит для любых овощных блюд и свежих салатов. В уходе сорт несложен и устойчив к холодам.

Место посадки Сроки созревания Вид Предназначение Происхождение Период созревания Масса
Теплица, Открытый грунт Раннеспелый Брокколи (спаржевая) В свежем виде, Диетическое питание, Заморозка, Кулинария Сорт 80-95 0,4-0,6

Описание и характеристика сорта

Брокколи Кудрявая голова выращивается в теплицах или открытом грунте (на севере рекомендуется тепличное выращивание). Это раннеспелый сорт, первый урожай которого готов к сбору через 85-90 дней после всходов.

Сорт вынослив к холодам и перепадам температур, наделен иммунитетом к основным болезням.

Головка плоскоокруглая, темно-зеленого цвета, слегка бугристая, весом 400-600 г. Вкус прекрасный. Использовать сорт можно для свежих блюд, варки, тушения, другой термообработки. На зиму урожай замораживают. Брокколи добавляют в диетические блюда, эта капуста легко усваивается, оздоравливает организм, борется с токсинами и свободными радикалами.

После уборки основной головки куст выпускает 5-6 миниатюрных головок по 30-40 г.

Преимущества и недостатки

С квадратного метра получают 2,4-3,6 кг капусты.

Посадка

Участок для брокколи подбирают в полутени, так как культура страдает от прямых солнечных лучей. Можно высадить рядом кукурузу или другие высокие растения. Оптимальные соседи и предшественники:

  • томаты;
  • картофель;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • тыква;
  • перец;
  • баклажаны;
  • горох;
  • фасоль;
  • лук.

Грунт для рассады готовят из торфа или перегноя с дерновой землей и песком, добавляют минеральные удобрения. На грядке с осени вскапывают почву и вносят органику. Сеют семена в середине марта или апреля. Для проращивания нужна температура +16-25, для роста рассады — +15-18.

В фазе 1-2 листьев пикируют или прореживают рассаду. Подкармливают однократно слабым раствором мочевины. В грунт высаживают по схеме 50 на 50.

Выращивание и уход

Поливают по необходимости, обычно раз в неделю большими порциями, а пока кустики еще маленькие – понемногу раз в 3-4 дня. До 6 раз за сезон проводят дождевание. После поливов почву аккуратно рыхлят.

Необходимы две подкормки:

  • через 10 дней после пересадки вносят раствор мочевины или коровяка (коровяк разводят 1:10 или 1:20);
  • в период образования плодов поливают раствором из нитрофоски с борной кислотой или специальным калийно-фосфорным комплексом.

Мнение эксперта Валентина Редко Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод. Капуста брокколи Кудрявая голова заслужила немало позитивных отзывов. При соблюдении правил она дает обильный и вкусный урожай, обеспечивает организм витаминами. Общая оценка сорта0 Отзывы тех, кто выращивал Order by: Показать больше {{ pageNumber+1 }} Добавить свой отзыв

Брокколи: фото, способы и особенности выращивания, сорта и названия

  • 1 Сентября, 2018
  • Овощи
  • Дикарева Лера

Мы часто встречаем стандартные фото брокколи в кулинарных книгах и модных журналах, где описаны невероятные блюда или диеты. Но не многие знают, что существует несколько видов брокколи, каждый из которых обладает свои вкусовыми и полезными качествами. Это не заморский овощ, его вполне можно выращивать на своей грядке без особых проблем. Но перед этим стоит узнать как можно больше о таком уникальном во всех смыслах виде цветной капусты.

Что такое брокколи: что должен знать каждый

Брокколи – это однолетнее растение, которое относится к семейству Капустные. Внешне брокколи напоминают цветную капусту. Соцветия расположены близко друг к другу, формируя сферы. Каждая система соцветий расположена на сочном стебле. На фото капусты брокколи можно увидеть, что она представляет собой плотно сбитые сферы из соцветий, которые имеют зеленый или зелено-фиолетовый цвет.

Продукт имеет низкую калорийность, но при этом он очень сытный. Обычно в пищу употребляют именно соцветия, которые срезают с мясистой плодоножки. Брокколи можно варить, тушить, жарить в кляре. Идеально она сочетается с различными продуктами, дополняя блюдо новыми вкусовыми качествами.

Основные характеристики брокколи, которые значительно влияют на здоровье и организм

Растение обладает массой преимуществ благодаря химическому составу. Многие врачи рекомендуют употреблять продукт людям, у которых присутствуют проблемы с ЖКТ, печенью, почками.

  1. Благодаря богатому витаминному составу благоприятно влияет на работу всех внутренних органов.
  2. Наличие витаминного комплекса делает продукт незаменимым в меню тех людей, которые проводят профилактику многих заболеваний.
  3. Помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Предотвращает их появление.
  4. Имеет свойство притягивать и выводить тяжелые металлы из организма.
  5. Замечательно поддерживает организм и иммунную систему людей, которые ослаблены болезнями.
  6. Позволяет сохранить молодость кожи и улучшить метаболические процессы.
  7. Некоторые микроэлементы уменьшают количество холестерина в крови.
  8. Успокаивает кишечник и желудок в моменты возникновения диареи или при наличии воспалительных процессов.

Фото брокколи для многих служит знаком здорового образа жизни, и это действительно так. Если ввести в рацион данный продукт, то проблем со здоровьем станет намного меньше.

Виды и сорта брокколи для выращивания на даче

В кулинарии используется всего два вида брокколи: обычная и спаржевая или, как еще называют, итальянская. Различие заключается исключительно в строении головки и самого соцветия. Принцип приготовления и полезные свойства растения полностью идентичны.

Что касается сортов, то их количество безгранично. Благодаря работе селекционеров каждый сорт обладает свои преимуществами, которые позволяют ему выживать в различных условиях. Условно сорта подразделяют на ранние, среднеспелые и поздние.

Дачники наиболее часто высаживают такие сорта: Батавия F1, Линда, Лорд F1, Витаминная, Айронмен F1, Гном, Фортуна, Агасси F1, Маратон F1, Партенон.

Существуют и более интересные сорта, которые выведены специально для выращивания в особенно сложных климатических условиях — на Урале и в Сибири. В таких регионах садят Лазарь, Брокколи F1, Тонус, Император. Отдельным вариантом для посадки остаются тепличные сорта: Лаки, Континенталь, Калабрезе.

Фото брокколи представленных сортов при покупке семян или рассады стоит запросить у продавца. Иногда внешний вид может приятно удивить. Например, красивыми пирамидами выстраиваются соцветия сорта Император.

Самые популярные варианты приготовления брокколи

Многие считают, что блюда из брокколи невкусные или даже противные на вкус. Но на самом деле, если использовать брокколи как основной ингредиент в своих блюдах, получится оригинальный по вкусовым качествам вариант.

Рецепты с брокколи с фото представлены следующими вариантами:

  • Подлива из брокколи. Нужно смешать 1 стакан сметаны, 3 веточки нашинкованного базилика, 3 зубчика чеснока, который пропустили через пресс. По вкусу добавляется соль и черный перец. Добавить 1 столовую ложку уксуса и 2 сахара. Приправить смесь соком лимона. 1 килограмм уже подготовленных соцветий брокколи отварить. Когда продукт станет мягким, слить воду и переложить массу в сковороду. Залить капусту сметанным соусом и тушить в течение 5 минут под закрытой крышкой.

  • Брокколи в кляре. Нарезать пластинками соцветия капусты. Отварить пластинки в соленой воде до полуготовности. Пока овощ варится, нужно приготовить кляр. Взбить 1 яйцо с солью и черным перцем. Добавить в состав 2 столовые ложки муки. Когда овощ отварится, обмакнуть его в яичном кляре и обвалять в семенах кунжута. Обжаривать кусочки на сковороде с раскаленным растительным маслом. После обжарки нужно выложить овощ на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

  • Омлет в духовке с соцветиями брокколи. Положить 4 соцветия в кипяченую воду и оставить на 2 минуты. Вытащить капусту и сразу обдать холодной водой. Венчиком взбить 4 яйца, добавить соль. Перец по вкусу. Дополнительно положить 2 столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку муки. Смазать формы для кексов сливочным маслом и уложить на дно отваренные соцветия. Можно добавить немного порезанной зелени. Залить форму яичной смесью и поставить в разогретую духовку выпекаться. Достать из духовки готовый омлет через 3 минуты, вытащить из форм.

Представлены самые простые и быстрые в плане приготовления рецепты, которые идеально подойдут для меню завтрака. Не менее вкусными и сытными являются супы из брокколи, запеканки, рагу. Капуста идеально сочетается со многими продуктами: мясом, рыбой, молочными продуктами, рисом.

Основные рекомендации относительно выращивания и ухода за брокколи

Фото капусты представляют собой весьма органичную картину. Справиться с такой задачей (вырастить и ухаживать) сможет даже начинающий дачник. Если знать все секреты относительно выращивания брокколи, то за летний сезон можно собрать два богатых урожая полезного продукта.

Обычно на фото выращивание капусты брокколи иллюстрируется в соответствии с несколькими правилами, которые стоит знать каждому дачнику. О чем надо подумать:

  • В первую очередь стоит подобрать правильный сорт брокколи. Среди всего разнообразия видов необходимо выбрать тот, который будет идеально комбинироваться с климатическими условиями местности.
  • Обычно высаживают растение в теплице или парнике, чтобы ограничить урожай от прямого солнечного света и большого числа вредителей, если это первый урожай. Вторая высадка может производиться уже на открытые грядки.
  • Чтобы создать для роста растения благоприятные условия, стоит позаботиться об удобрении почвы. Желательно провести подготовку уже осенью. За продолжительное время удобрения и органические вещества равномерно распределятся.

Принцип выращивания такой же, как и в случае с любой другой рассадой. Чтобы урожай был качественным, стоит придерживаться всех агротехнических рекомендаций.

Уход за уникальным видом цветной капусты

Капуста данного вида является неприхотливым растением, которое не требует особого внимания к себе – достаточно подобрать соответствующие климатические условия и хорошую грядку. Но все же правила ухода тоже должны соблюдаться.

Проследить инструкцию можно на обычном фото выращивания и ухода за капустой брокколи:

  1. Подкормка почвы осуществляется 3 раза за период выращивания – в момент всхода семян (высадки рассады), когда сформируются головки, за несколько недель до сбора урожая. Обычно используется мочевина, органика.
  2. Полив стоит осуществлять в соответствии с потребностью. Если погода жаркая, то лучше проводить орошение каждый вечер, но в небольшом количестве. Желательно использовать не слишком холодную воду и опрыскивать надземную часть растения тоже.
  3. В период роста стоит периодически опушивать землю, чтобы обогатить грунт кислородом. За сезон стоит позаботиться об уничтожении вредителей методом опрыскивания. Стоит внимательно выбирать средства для борьбы с паразитами и болезнями.

Дополнительные условия в отношении ухода не требуются, если нет особых рекомендаций в отношении сорта или вида капусты.

Можно ли и как растить брокколи на огороде?

Фото выращивания брокколи в открытом грунте часто являются наглядным пособием. Многие хозяйки считают это сложной затеей, если не знать ничего о представленном овоще. Это связано с тем, что не каждый климат благоприятствует выращиванию данного вида капусты. Перед тем как определиться с желанием выращивать брокколи на открытом грунте, стоит учесть некоторые нюансы:

  1. Климатические условия должны быть умеренными. В северных районах страны вырастить капусту невозможно.
  2. Желательно выбрать подходящий участок на огороде, где почва должна иметь нейтральную кислотность.
  3. До посадки брокколи на грядке должны были ранее произрастать картофель, морковь или лук.
  4. Почва должна быть хорошо удобрена фосфатными удобрениями и другими органическими составами.
  5. Стоит выбрать место на огороде с такими характеристиками, чтобы не было сквозняков, чтобы оно хорошо освещалось.

Посадить в открытый грунт можно как рассаду, так и подготовленные семена. Только стоит подождать, чтобы температура грунта прогрелась до 20 градусов. Если учесть все факторы, то красивые фото выращивания брокколи можно будет демонстрировать знакомым уже через несколько месяцев.

Рекомендации относительно подготовительных работ перед посадкой

Чтобы великолепные фото брокколи нового сезона порадовали хозяев дачных участков, стоит позаботиться о подготовке почвы и грядки с самой осени. Желательно запомнить места на огороде, где еще летом рос картофель, морковь или лук.

Далее стоит позаботиться о приготовлении самого грунта. Для капусты важно, чтобы субстрат был легким и воздушным, хорошо впитывал и задерживал воду. Грунт можно купить уже готовый или приготовить смесь самостоятельно. Для этого достаточно смешать песок, дерн, перегной, торф.

Нужно подготовленную грядку перекопать, присыпать подготовленным субстратом, а через несколько недель еще раз перекопать. Весной стоит определить кислотность почвы. Желательно еще раз перекопать грядку, чтобы обогатить почву кислородом.

Стоит производить полив подготовленной грядки, чтобы макроэлементы и микроэлементы проникали вглубь грунта. Если все сделать правильно, то капуста брокколи на фото будет выглядеть не хуже, чем в журналах для дачников.

Когда пора собирать урожай…

В зависимости от сорта капусты и определяются временные рамки относительно сбора урожая. В данной ситуации стоит ознакомиться с тем, как выглядит на фото созревшая капуста брокколи, которое размещено на пачке из-под семян. Тогда ошибки с временем сбора урожая не возникнет. Существует несколько основных признаков того, что пора срезать соцветия.

Чтобы собрать качественный урожай, стоит знать, как выглядит капуста брокколи созревшая:

  • Головка капусты должна иметь диаметр, который не будет меньше 10 сантиметров. Примерно можно ориентироваться на размер ладони.
  • Соцветие должно иметь темно-зеленый цвет. При этом бутоны не должны начать распускаться.
  • Приблизительное время созревания составляет от 2 до 2,5 месяца после всхода.
  • Приблизительный вес головки должен составлять не меньше 250 грамм.

Обычно вопрос относительно созревания возникает у тех, кто впервые выращивал брокколи. Когда первый урожай собран, то во второй раз определиться со степенью созревания будет уже легче. Если не вовремя собрать урожай, то использовать соцветия с распустившимися лепестками в кулинарии нежелательно.

Принцип сбора урожая: как правильно срезать капусту, чтобы получить вторичный урожай

Фото, как выглядит капуста брокколи в созревшем состоянии, можно найти на пачке из-под семян. Но, кроме определения созревших головок, стоит правильно производить и сам сбор.

Срезать брокколи стоит в соответствии с такими рекомендациями:

  1. Сбор производится исключительно ранним утром, когда температура воздуха невысокая, а влажность превышает норму.
  2. Нужно левой рукой взять головку соцветия, а правой убрать листья, которые находятся под плодом.
  3. Отступить 10-12 сантиметров по стеблю от головки и срезать соцветие. Для срезания стоит использовать острый нож, который поможет воплотить задуманное быстро и значительно не повредит стебель.

Если провести сбор урожая правильно, то неповрежденный стебель сможет дать еще один урожай. Вторичный урожай капусты брокколи на фото, выращивание и уход которой были правильными, представят соцветия не хуже, чем первого урожая. При этом стоит следить за боковыми побегами. Если они разрастаются после удаления головки, то повторной завязи можно не ждать. Нужно систематически удалять большие листья, которые могут развиваться по стеблю растения.

В процессе ожидания вторичного урожая стоит соблюдать правила ухода за брокколи, так как это значительно увеличит шансы, способствуя развитию соцветия. В дальнейшем ухоженный куст сможет дать качественные семена для посева.

Брокколи: разбираемся в сортах

Изначально брокколи начали выращивать в Средиземноморье. В переводе с итальянского это название означает «цветущий стебель капусты» или «веточка». После того как растение вышло за пределы Средиземноморья, её долго называли итальянской спаржей. Сегодня этот необычный овощ с таким же необычным для русского уха названием уже становится популярным на наших столах и даже грядках, ведь недаром её называют капустой вечной молодости. Поэтому в статье пойдёт речь о том, какие же сорта итальянской капусты наиболее удачно поселятся на русской почве.

Лучшие сорта для открытого грунта

Все виды брокколи можно разделить на две группы:

  • классическая (калабрийская) имеет рыхлые зеленые головки;
  • итальянская (спаржевая) – у неё формируется не кочан, а отдельные стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

Попробуем разобраться в различных сортах удивительной капусты, определить, какие из них лучше подойдут для выращивания в разных регионах нашей страны и в странах ближнего зарубежья.

Видео: обзор сортов брокколи

Все сорта брокколи, зарегистрированные в Госреестре селекционных достижений РФ, рекомендованы для выращивания в любом из регионов.

И всё-таки попытаемся определиться с тем, где именно и какие из сортов предпочтительнее выращивать.

Чтобы капуста уродилась, правильно подбираем сорта

Сорта брокколи Тонус и Корвет наиболее подходят для выращивания в средней полосе, т.к. хорошо переносят и жаркую погоду, и похолодания.

Таблица: лучшие сорта брокколи для открытого грунта

Регион выращивания Ранние сорта (70–80 дней) Среднеспелые сорта (90–100 дней) Позднеспелые сорта (130–145 дней)
Подмосковье Тонус,
Кудрявая голова,
Витаминная,
Агасси,
Вярус,
Корвет,
Команчи,
Император
Монтерей F1,
Гном
МаратонF1,
Континенталь,
ЛакиF1
Ленинградская область Тонус,
Батавия F1,
Кермит F1,
Броган F1
Фиеста F1,
Гном
МаратонF1,
Континенталь,
Лаки F1
Сибирь Выращиваются через рассаду, высаживать в открытый грунт рекомендуется в середине мая.
Тонус,
Лазер F1,
Вярус,
Грин мэджик F1,
Линда,
Фиеста F1
АркадияF1,
Монтерей,
Калабрезе
Сорта с поздними сроками созревания выращивать в Сибири не рекомендуется.
Среднепоздние сорта можно выращивать в парниках:
ЛакиF1,
Континенталь,
МаратонF1
Урал Выращиваются через рассаду, высаживать в открытый грунт рекомендуется в середине мая.
Тонус,
Лазер F1,
Линда,
Вярус,
Грин мэджик F1,
Мачо F1,
Фиеста F1
АркадияF1,
Монтерей,
Калабрезе
Сорта с поздними сроками созревания выращивать в Сибири не рекомендуется.
Среднепоздние сорта можно выращивать в парниках:
ЛакиF1 ,
Континенталь
МаратонF1
Средняя полоса России Баро,
Вярус,
Тонус,
Корвет,
Команчи,
Император
Фиеста F1,
Гном
Маратон,
Континенталь,
ЛакиF1
Северо-запад России Выращивается предпочтительно через рассаду, которую высевают в первых числах мая.
Тонус,
БатавияF1,
Кермит F1,
Броган F1
Фиеста F1,
Гном,
МаратонF1,
Континенталь,
ЛакиF1
Украина Агасси F1,
Вярус,
Тонус,
Император,
Лазер F1,
Монако
Монтерей,
Айронмен,
АркадияF1,
Билбоа,
Фортуна,
Гном
Маратон,
Континенталь,
ЛакиF1,
Романеско
Беларусь Цезар,
Батавия,
Фиеста,
Вярус
Айронмен,
Калабрезе,
Монтерей,
МаратонF1,
Континенталь,
ЛакиF1,
Романеско

Некоторые популярные сорта брокколи

Ранние и среднеспелые сорта больше подходят для районов с более коротким летом, где поздние сорта просто не успевают вызреть.

Познакомимся немного ближе с несколькими популярными р сортами:

Тонус

Вкус сорта Тонус оценивается как отличный

Проверенный российский сорт, вкус которого можно оценить на «отлично». Цвет головок — темно-зелёный, соцветия имеют среднюю плотность. Для сорта характерно быстрое и дружное отрастание мелких пазушных головок после срезки основной. Срезают головки до появления цветов.

Сорт Тонус имеет склонность к цветушности. Он больше подходит тем огородникам, которые имеют возможность посещать свои посадки ежедневно. Регулярная срезка созревших головок — залог длительного плодоношения.

Сорт Вярус

Вярус устойчив к неблагоприятным погодным условиям

Сорт польской селекции. Образует плотные сизо-зеленые головки массой до 120 г. Хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры. Срок созревания 65–75 дней. Размеры соцветий относительно небольшие, но после срезки основной головки быстро образуются дополнительные. Урожайность — 2,9 кг/м2.

Сорт Кудрявая голова

Сорт Кудрявая голова практически не болеет

Сорт среднеспелый, устойчив к заболеваниям. Вес основной головки достигает 600г, по форме округло-плоская. Урожайность 2,4 кг/м2.

Позднеспелый сорт Романеско

Позднеспелый сорт Романеско привлекает к себе своим необычным видом: его соцветия напоминают нежно-зеленые ёлочки

Позднеспелый сорт украсит любой стол своим необычным видом: образует конусовидные головки массой 400- 600 г. Вкусный и стабильно урожайный сорт.

Видео: суперранний сорт Юнга

Крупноплодные и урожайные сорта брокколи

Урожайность может колебаться от одного до четырех и даже семи кг/м2. Более урожайны средне- и позднеспелые сорта брокколи.

Таблица: крупноплодные и урожайные сорта брокколи

Название сорта Средний вес отдельной головки Урожайность
Монтерей 600–1,2 кг 3,6 кг/м2
Орантес 600–1,5 кг 3,6 кг/м2
Линда Самый урожайный сорт из ранних: масса головки 300–400г, после срезки отрастает ещё 7 боковых побегов по 50–70 г. 3–4 кг/м2
Партенон Вес головки 0,6- 0,9 кг 3,3кг/м2
Маратон Средний вес головки — 0,8 кг 3,2 кг/м2
Бомонт F1 Кочаны могут весить до 2,5 кг 2,5 кг/м2
Батавия F1 Средний вес головки — 700–800 г,максимальный вес — до 2 кг. 2,5 кг/м2
Фиеста Вес головки может достигать 0,8 – 1,5 кг 1,5 кг/м2
Лаки Вес головки до 0,9кг 1,5кг/м2

Сорт Линда больше остальных сортов содержит йода.

Сорт Маратон ценится среди овощеводов за свой по-настоящему деликатесный вкус

Галерея: урожайные сорта брокколи

Сорт Линда — популярный скороспелый сорт Масса достигает 2, 5 кг По форме кочан напоминает эллипс Головки формируются большие, массой до 1 кг Вес головки достигает до 1,5 кг

Как и у других видов капусты, у брокколи существуют и сорта, и гибриды. Главное различие между ними заключается в том, что у гибридов нельзя собрать семена для дальнейшего размножения. Они выведены селекционерами путем скрещивания культур, более устойчивы к болезням, ценятся за различные достоинства, которые были достигнуты в результате селекции.

Гибрид Грин Мэджик F1

Гибриды более неприхотливы и устойчивы

Среднеранний по срокам созревания, неприхотлив, особенно хорош во время холодных сезонов, хорошо хранится. Головка до 0,7 кг весом.

Гибрид Аркадия F1

Гибрид брокколи Аркадия вырастает высоким и мощным

Считается лучшим для Сибири и Урала. Даёт хороший урожай даже при плохих погодных условиях и загущённости. Растение мощное, высокое,

Могу сказать, что лично я никогда не выращивала на своём участке брокколи. Но в процессе работы над статьёй так вдохновилась информацией и отзывами огородников, которые уже попробовали это сделать, что непременно в наступающем сезоне тоже буду этим заниматься. Начну с небольшого участка, а там будет видно. Практически уверена, что брокколи меня обязательно порадует.

Красотка брокколи обязательно порадует своим полезным урожаем

Последние 5 лет беру семена брокколи Лаки, очень удачный гибрид. В прошлом сезоне посев семян в теплицу 18 марта, 30 апреля высадка в грунт. И вот что получилось, это первые головки, а боковушки небольшие, но их много и срезали последние в конце сентября. А насчет «не цветет» только от вас зависит, вовремя срезать нужно, не давая перерастать.

Планирую на следующий год тоже посадить гибрид брокколи Партенон F1. Семена у меня эти есть, тоже от SAKATA, только правда не от Гавриша, а от Престижа (наверно, это одно и то же). На упаковке написано, что семена обработаны тирамом и не требуют замачивания. В этом году я сажала семена брокколи гибрида Маратон F1 23 марта, на упаковке была точно такая же информация, сами семена голубого цвета. Я их ничем не обрабатывала, не прогревала, не охлаждала, вообще с ними ничего не делала. Просто перед посадкой в тёплой воде развела порошок корневина и добавила жидкий фитоспорин и этим раствором пролила грунт, затем сделала карандашом небольшое углубление, примерно 1 см., опустила в него сухое семечко и присыпала покупным грунтом, слегка уплотнив. Через 3 дня все семена этого гибрида благополучно взошли. Четыре дня назад на грядке этот гибрид брокколи Маратон F1 выглядел, как на фото.

У меня тоже были проблемы с брокколи, пока не попала на сорт Фиеста, теперь закупаю на пару лет вперёд, а то не всегда в продаже есть. Раньше всякие сорта пробовала — одни цветы, а Фиеста каждый год не подводит, хоть жара, хоть дожди…я считаю выбор сорта для каждой местности тоже имеет большущее значение.

Если вы ещё раздумываете, будете ли выращивать в наступающем огородном сезоне полезнейшую красотку брокколи, то решайтесь на это поскорее. Скоро уже пора высевать рассаду!

  • Наталья Степанова

Меня зовут Наталья. По профессии я учитель русского языка и литературы.

Лучшие сорта и гибриды капусты брокколи для Сибири и особенности их выращивания

Брокколи стала популярной благодаря высокому содержанию минералов, витаминов, клетчатки и нежному вкусу. Неприхотливая культура устойчива к холодам, поэтому ее сорта и гибриды выращивают до самых заморозков. Даже природные условия холодной Сибири не влияют на способность растения к росту и нормальному развитию кочанов. Мы расскажем о лучших сортах брокколи для выращивания в открытом грунте и теплицах в Сибири по отзывам опытных огородников.

Лучшие сорта и гибриды капусты брокколи для Сибири

Для выращивания в северных районах России существуют сорта и гибриды, которые рано созревают, не боятся холода и не требуют особого ухода.

Для открытого грунта

Для посадки на приусадебном участке в холодной местности выбирают сорта и гибриды с минимальными сроками созревания — раннюю и среднеспелую брокколи. Сорта отличаются великолепными вкусовыми качествами, пригодностью семенного материала к последующему размножению культуры, но созревают дольше. Гибриды на упаковках помечены знаком F1. Они хороши тем, что дают высокие урожаи, стойкие к вредителям, хранятся без потери товарного вида и питательных веществ. Однако вкус гибридной брокколи уступает сортовой, а семена не пригодны для посадки.

Планируя посадку культуры в незащищенный грунт, выбирают следующие сорта и гибриды.

Лазарь

Капуста этого сорта имеет сверхранние сроки созревания. Период от посадки до формирования крупных и плотных кочанов составляет 70 суток.

Брокколи F1

Гибрид характеризуется средней плотностью насыщенно-зеленых головок, а также способностью храниться несколько месяцев, сохраняя вкусовые качества.

Урожай готов к сбору уже через 2,5 месяца. Центральный кочан весит около 200 г, а боковые соцветия — по 70 г. Цвет их темно-зеленый, нежный вкус напоминает молодой консервированный горошек.

Линда

От всходов до зрелости головок проходит 85-90 дней. Листья небольшого размера, серо-зеленой окраски, пузырчатые, с волнистыми краями и тонким восковым налетом. Кочаны темно-зеленые, округлой формы, массой 300-500 г. Вместо срезанного формируется 6-8 небольших головок от 50 до 70 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью и стойкостью к заболеваниям.

Император

Период вегетации до полной спелости длится около 80 дней. У головок интересный внешний вид: соцветия темно-зеленые, растут в виде елочек и имеют конусовидную форму. Средний вес — 400 г.

Для выращивания в теплице

В сибирских природных условиях брокколи хорошо растет в теплицах и парниках. Такой способ культивации дает возможность получать урожай капусты со средними и поздними сроками созревания и лежкостью более 2 месяцев.

Далее представлены сорта и гибриды капусты сибирской селекции, подходящие для выращивания под укрытием.

Лаки F1

Высокоурожайный, раннеспелый, устойчивый к болезням гибрид брокколи, кочаны которого вырастают до значительного веса — 900 г. Урожай созревает через 70 дней с момента посадки.

Континенталь

Формирует кочаны массой почти 600 г. Округлые головки имеют приятный вкус, переносят транспортировку. При срезании основного кочана образуется 4 новых.

Маратон F1

Устойчив к низким температурам, отличается высокой урожайностью — 3,5 кг с растения. Период вегетации побегов — примерно 80 дней после закладки проросших семян в грунт. Кочаны вырастают массой до 1 кг. У овоща приятный вкус, особенно в маринованном виде.

Культура формирует плотную бирюзового окраса головку весом около 400 г. Капуста устойчива к заморозкам и неблагоприятным погодным условиям.

Аркадия

Кочаны собирают через 3,5 месяца после прорастания побегов. Головка бугристая, весит около 0,5 кг, масса боковых достигает 70 г.

Монтерей F1

Среднепоздний урожайный гибрид, дающий кочаны по 1,5 кг. Центральный кочан темно-зеленого окраса формируют боковые вилки. В теплице важно следить за температурой и влажностью воздуха.

Селекционеры вывели много ранних сортов и гибридов брокколи для выращивания в северных регионах России. Они характеризуются устойчивостью к холодам и нетребовательностью в уходе.

Короткий период вегетации дает возможность собрать урожай задолго до прихода заморозков. От посева на рассаду до зрелости проходит 2-3 месяца. Ранние сорта брокколи имеют небольшой срок хранения, поэтому чаще их используют в свежем виде, иногда замораживают и консервируют.

Предлагаем обзор ранних сортов брокколи, подходящих для сибирского климата.

Седек

Один из самых раннеспелых сортов, успевающий созреть за 70 дней. Его чаще других выбирают огородники для выращивания в суровых погодных условиях.

Лорд F1

Очень вкусная и высокоурожайная капуста. Посев на рассаду выполняют с середины марта, во второй декаде апреля капусту высаживают в грунт. Зрелость кочан приобретает спустя 2 месяца после высадки. Боковые соцветия массой 150-200 г формируются до поздней осени. С 1 м² получают около 4 кг овоща.

Грин Мэджик F1

Скороспелый гибрид выведен французскими селекционерами, наделившими капусту великолепными вкусовыми качествами. Период роста от всходов до созревшего кочана длится 2-2,5 месяца при рассадном способе выращивания и на 1-2 недели дольше при прямом посеве в почву. Головка крупная, куполообразная, средней плотности, весом 500-700 г. Листья серо-зеленые. Гибрид обладает ремонтантными свойствами, устойчивостью к заболеваниям и вредителям. С 1 м² собирают до 2,2 кг.

Среднеспелые

Урожай капусты среднего срока созревания снимают примерно через 105-130 дней после посева культуры на рассаду. Для благоприятной вегетации ей требуется не только более длительное время, но и высокая температура — не менее +20°С. Чем прохладнее лето, тем медленнее растет овощ. В связи с этим в холодных районах Сибири среднеспелую брокколи эффективнее выращивать в теплицах. Чаще всего огородники выбирают следующие сорта и гибриды.

Айронмен F1

Гибрид высокой урожайности. Листья и кочан сине-зеленого окраса. Головка куполовидной формы, среднего размера, плотная, весом около 500 г. Листья средние, серо-зеленые, пузырчатые, с волнистым краем. С высаживания рассады до полного созревания первых кочанов проходит примерно 80 дней. Дает вторичные головки. С 1 м² собирают до 3 кг урожая. Гибрид применяют в свежем виде и для заморозки.

Гном

Для сорта характерны небольшие, мелкозернистые, зеленые с серым оттенком головки эллиптической формы. Масса кочана достигает 550-600 г. Полное созревание наступает через 2,5 месяца со дня посадки рассады в почву. Урожайность составляет 3-4 кг/м². Сорт пригоден для хранения в свежем виде и консервирования.

От всходов до завязывания кочанов проходит 90-95 дней. У капусты плотные зеленые листья серого оттенка с волнистыми краями. Головка имеет форму шара, ровная или бугристая, плотная, весит 500-700 г. Дает множество вторичных головок, размер которых зависит от агротехнических условий. Полное созревание кочанов наступает через 2 месяца с момента высаживания рассады.

Важно! Достоинство этих сортов и гибридов — более длительный, чем у ранних, период хранения.

В Сибири позднеспелые сорта высаживают в защищенный грунт. На формирование и созревание кочанов от посева на рассаду до технической спелости уходит 130-145 дней. Но такое ожидание урожая компенсируется длительным сроком его хранения в свежем виде. Позднюю капусту используют для заморозки и консервации на зиму.

Популярностью пользуются следующие сорта и гибриды.

Миранда

Кочан формируется из крупных необычного фиолетового цвета соцветий, средний вес его — около 1 кг. Среднепоздний срок созревания — 95-105 дней после высадки рассады в почву. Применяется для приготовления салатов, гарниров в отварном или жареном виде. Урожайность сорта — 2,5-4 кг/м².

Партенон F1

Капуста растет в один стебель высотой до метра, на нем образуется вертикальная розетка. Головка в форме купола, сплюснутая и гладкая, высокой плотности, среднего или крупного размера с бирюзовым оттенком. Вес главного соцветия — до 900 г. При создании хороших условий (разреженной схеме посадки, своевременных поливах, подкормках) формирует боковые соцветия в умеренных количествах. С 1 м² Партенон дает до 3,3 кг урожая. Подходит для свежего употребления, заморозки и краткосрочного хранения в холодильнике.

Монополи F1

Урожайный (3,1 кг/м²) гибрид голландской селекции способен образовывать вторичные головки. Масса центрального кочана — 600 г.

Особенности выращивания брокколи в Сибири

Если для средней полосы России подходит множество сортов брокколи и их гибридов (более 200 видов), то при культивировании капусты в условиях низких температур необходимы сорта с минимальными сроками созревания. Поздние не успевают вырасти и полностью вызреть. Продолжительный период вегетации приводит растение к гибели при первых морозах.

Внимание! Участок для культивирования брокколи выбирают после зерновых, томатов, картофеля, лука, но не после капусты, иначе высокого урожая добиться не удастся.

Рассадным способом на сибирских землях за сезон получают несколько урожаев, если биоматериал высаживают с промежутком в 2 недели. После того как рассада капусты достигнет высоты 10-15 см и на небольших зеленых стеблях появится хотя бы по 5 листочков, ее переносят в открытый грунт. Рассаду возрастом не более 7 недель в открытый грунт высаживают в апреле. Переросшие побеги впоследствии принесут некачественный урожай — кочаны вырастут мелкими.

В сибирском регионе брокколи обрела популярность с распространением поликарбонатных, пленочных, стеклянных теплиц. Она не требователен к высоким температурам окружающей среды — достаточно +7…+10°С для полноценного роста. Такую температуру поддерживают в теплицах с обогревом даже в конце апреля.

Несмотря на то, что в Сибири преобладает короткое лето с невысокими температурами, брокколи подходит для таких природных условий. Наиболее приемлемы для выращивания в холодных районах в открытом грунте ранние сорта, а среднеспелые и поздние выращивают в тепличных условиях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *